1 00:00:06,506 --> 00:00:08,591 சரி, உமர்? ஆம். 2 00:00:08,675 --> 00:00:11,386 சரி. மனிதனே, அது மென்மையானது. பைத்தியம் போல் இடிந்து விழுகிறது. 3 00:00:11,469 --> 00:00:12,595 மனிதனே உன் பாதத்தை கவனி. 4 00:00:12,679 --> 00:00:14,639 எப்படி என்று யோசியுங்கள் உணவு நன்றாக இருக்கும். 5 00:00:14,889 --> 00:00:16,766 நிச்சயமாக இருக்கிறது கீழே ஒரு எளிதான வழி? 6 00:00:16,850 --> 00:00:19,185 சற்று கவனமாக இருங்கள் அங்கு தேன் கூடு இருப்பதால் 7 00:00:19,269 --> 00:00:21,104 உங்கள் இடது பக்கத்தில் வலதுபுறம். 8 00:00:21,187 --> 00:00:22,856 நரகம். 9 00:00:22,939 --> 00:00:24,774 தேன் கூட்டை மாட்டி வைத்தவர் இந்த பக்கத்தில்? 10 00:00:25,191 --> 00:00:26,026 அவர்களைப் பாருங்கள். 11 00:00:26,109 --> 00:00:27,318 தயவு செய்து அவர்களை தொந்தரவு செய்யாதீர்கள். 12 00:00:27,402 --> 00:00:28,862 அவர்களை தொந்தரவு செய்யாதே! 13 00:00:30,238 --> 00:00:31,865 கவனமாக இருங்கள். நரகம். 14 00:00:41,124 --> 00:00:43,835 நான் மாநிலத்தில் இருக்கிறேன் தெற்கு மெக்சிகோவின் ஓக்ஸாக்கா. 15 00:00:43,918 --> 00:00:47,088 ஆன்மீக இல்லம் அந்த சுவையான மச்சம். 16 00:00:49,549 --> 00:00:52,844 கிட்டத்தட்ட 300 மைல் தொலைவில் அமைந்துள்ளது மெக்சிகோ நகரின் தென்கிழக்கு, 17 00:00:52,927 --> 00:00:56,389 ஓக்ஸாக்கா ஒரு கோட்டை உள்நாட்டு கலாச்சாரம் 18 00:00:56,473 --> 00:00:57,891 மற்றும் நம்பமுடியாத தயாரிப்பு. 19 00:00:58,391 --> 00:01:02,729 இது ஒரு உணவு இலக்கு அது இறுதியாக கிடைக்கிறது அது தகுதியான கவனம். 20 00:01:05,648 --> 00:01:09,069 நான் சந்திக்கப் போகிறேன் அசாதாரண கேப்ரியலா கமாரா, 21 00:01:09,611 --> 00:01:11,946 மெக்சிகோவின் மிகவும் ஒன்று செல்வாக்கு மிக்க சமையல்காரர்கள். 22 00:01:12,030 --> 00:01:15,200 இப்போது அவள் காண்பிப்பதாக உறுதியளித்தாள் நான் ஓக்ஸாகன் உணவு வகைகளில் ஒரு பக்கம் 23 00:01:15,283 --> 00:01:17,994 மிக சில மக்கள் என்று எப்போதும் அனுபவம் கிடைக்கும். 24 00:01:26,086 --> 00:01:27,087 கார்டன்! 25 00:01:27,170 --> 00:01:30,298 கேப்ரியேலா. ஆஹா. இது அழகாக இருக்கிறது. 26 00:01:30,381 --> 00:01:31,966 வரவேற்கிறோம். 27 00:01:32,050 --> 00:01:35,053 GORDON Gabriella கமாரா மெக்சிகோவில் ஒன்று மிகவும் மரியாதைக்குரிய சமையல்காரர்கள். 28 00:01:35,929 --> 00:01:37,055 அவளுக்கு 22 வயது இருக்கும் போது, 29 00:01:37,138 --> 00:01:41,101 அவளது பண்ணையின் மீதான ஆர்வம் அட்டவணை உணவு வழிவகுத்தது அவள் மெக்ஸிகோ நகரத்தை திறக்க வேண்டும் 30 00:01:41,184 --> 00:01:42,685 பிடித்த, கான்ட்ராமர். 31 00:01:43,186 --> 00:01:44,229 இரண்டு தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, 32 00:01:44,312 --> 00:01:47,649 அவள் தொடர்கிறாள் தன் சொந்த திருப்பத்தை வைக்க காலம் மதிக்கப்படும் மரபுகள் 33 00:01:47,732 --> 00:01:50,777 அவளை நட்சத்திரமாக்குகிறது நவீன மெக்சிகன் உணவு வகைகள். 34 00:01:51,361 --> 00:01:52,112 உன்னைப் பார்த்ததில் மகிழ்ச்சி, என் அன்பே. 35 00:01:52,195 --> 00:01:52,987 ஓ 36 00:01:53,071 --> 00:01:54,155 உங்களைப் பார்த்ததில் மிகவும் மகிழ்ச்சி. 37 00:01:54,239 --> 00:01:55,323 ஓக்ஸாகாவில் எனது முதல் முறை. 38 00:01:55,406 --> 00:01:58,743 ஓக்ஸாக்கா என்பது ஏ மெக்சிகோவின் மிகவும் சிக்கலான பகுதி. 39 00:01:58,827 --> 00:02:00,703 மெக்ஸிகோவில், எல்லோரும் Oaxaca பற்றி மிகவும் பெருமை. 40 00:02:00,787 --> 00:02:01,746 நீங்கள் இங்கிருந்து வந்தவரா? 41 00:02:01,871 --> 00:02:02,872 நான் ஓக்ஸாகாவைச் சேர்ந்தவன் அல்ல. 42 00:02:02,956 --> 00:02:04,415 நான் நெருக்கமாக வளர்ந்தேன் மெக்ஸிகோ நகரத்திற்கு. 43 00:02:04,499 --> 00:02:05,458 சரி. 44 00:02:05,583 --> 00:02:07,502 ஆனால் ஓக்ஸாகா உணவுக்கான இடமாகும். 45 00:02:07,585 --> 00:02:09,379 ஆம், எல்லோருடையது மோல் பற்றி பேசுகிறது. 46 00:02:09,462 --> 00:02:10,964 ஆம். எது, உங்களுக்குத் தெரியும், 47 00:02:11,047 --> 00:02:13,216 என்னிடம் இருந்ததில்லை தேர்ச்சி பெற ஒரு வாய்ப்பு ஆனால் அவர்கள் இங்கே நல்லவர்களா? 48 00:02:13,299 --> 00:02:15,718 அதாவது ஓக்ஸாக்கா மச்சம், மச்சம் ஓக்ஸாக்கா. 49 00:02:16,386 --> 00:02:18,179 கோர்டன் மோல் ஒரு பணக்காரர், 50 00:02:18,304 --> 00:02:20,348 பல அடுக்கு சாஸ் மிளகாயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது, 51 00:02:20,431 --> 00:02:22,517 பழங்கள் மற்றும் பல கொட்டைகள் மற்றும் மசாலா. 52 00:02:23,017 --> 00:02:24,477 இது மிகவும் சிக்கலானது. 53 00:02:24,602 --> 00:02:26,146 கற்றுக்கொள்வது மிகவும் கடினம். 54 00:02:26,229 --> 00:02:29,315 நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன் நீங்கள் போகிறீர்கள் என்றால் ஒரு வாரத்தில் மாஸ்டர் மச்சம். 55 00:02:29,732 --> 00:02:31,609 நாம் பார்ப்போம். 56 00:02:31,693 --> 00:02:33,403 கோர்டன் மச்சம் மாறுபடும் போது சமையலறையிலிருந்து சமையலறைக்கு, 57 00:02:33,486 --> 00:02:35,321 பலர் சாக்லேட்டுடன் தொடங்குகிறார்கள். 58 00:02:35,780 --> 00:02:39,325 எனவே கேப்ரியேலா அறிமுகப்படுத்துகிறார் நான் ரீனா மென்டோசாவிடம், 59 00:02:39,409 --> 00:02:42,704 கோகோ ராணி எனக்கு கற்பிக்க புதிதாக அதை எப்படி செய்வது. 60 00:02:48,251 --> 00:02:49,502 உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி. 61 00:02:49,586 --> 00:02:50,086 உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி. 62 00:02:50,170 --> 00:02:51,296 இது ஒரு கோமல் என்று அழைக்கப்படுகிறது. 63 00:02:51,379 --> 00:02:52,547 கோமல். 64 00:02:52,630 --> 00:02:53,756 மற்றும் நாம் பொதுவாக, 65 00:02:53,840 --> 00:02:54,841 அவர்கள் கோமல்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் எல்லாவற்றையும் செய்ய. 66 00:02:54,924 --> 00:02:56,092 Tortillas செய்ய, to 67 00:02:56,176 --> 00:02:57,802 வித்தியாசமாக வறுக்கவும், உங்களுக்குத் தெரியும், மிளகாய், கொக்கோ. 68 00:02:57,886 --> 00:02:59,846 உங்களுக்கு கிடைத்தது. மேலும் இங்கே? 69 00:03:00,096 --> 00:03:01,431 இன்னும் எவ்வளவு, எல்லாம்? 70 00:03:01,514 --> 00:03:02,724 நாங்கள் வைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள் எல்லாம் அங்கே? 71 00:03:03,308 --> 00:03:04,726 இது ஒரு மரபு. ஆம். 72 00:03:04,809 --> 00:03:06,060 ஆனால் அது ஒரு சடங்கு போல் உணர்கிறேன். 73 00:03:06,144 --> 00:03:07,437 கேப்ரியேலா இது மிகவும் ஒரு சடங்கு. 74 00:03:07,520 --> 00:03:11,566 உண்மையில் கோகோ தான் பண்டிகையின் ஆரம்பம் மோல் தயாரிப்பு. 75 00:03:11,649 --> 00:03:12,525 சரி. 76 00:03:12,609 --> 00:03:14,027 இது மிகவும் முக்கியமானது. 77 00:03:14,110 --> 00:03:16,029 இது சுவையான வாசனை. மிகவும் நல்லது. 78 00:03:16,154 --> 00:03:20,366 உண்மையிலேயே அற்புதமான ஒன்று மச்சம் பற்றிய விஷயங்கள் நீங்கள் தான் 79 00:03:20,783 --> 00:03:22,285 சோளம் இருக்கிறது, நீங்கள் மிளகாய் பயன்படுத்துகிறீர்கள். 80 00:03:22,368 --> 00:03:24,787 மிளகாய் உண்மையில் மற்றொன்று மச்சங்களுக்கான அடிப்படை விஷயம். 81 00:03:24,871 --> 00:03:25,788 பூண்டு. 82 00:03:25,872 --> 00:03:28,458 பூண்டு, நிச்சயமாக. பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி. 83 00:03:28,541 --> 00:03:29,959 ஆஹா. வெவ்வேறு மூலிகைகள். 84 00:03:30,043 --> 00:03:31,294 எனவே சாக்லேட் ஒரு மச்சத்தில் அவசியம்? 85 00:03:31,377 --> 00:03:33,963 எங்களிடம் உள்ளது சாக்லேட் இல்லாத உளவாளிகள், ஆனால் இது மிகவும் பண்டிகை. 86 00:03:34,589 --> 00:03:35,965 இது இன்னும் ஆடம்பரமானது. 87 00:03:36,049 --> 00:03:36,758 தயார். 88 00:03:36,841 --> 00:03:38,635 தோல்களுடன் கோகோ பீன்ஸ் அகற்றப்பட்டது, 89 00:03:39,135 --> 00:03:40,762 இது நேரம் ஒரு பயன்படுத்தி அவற்றை அரைக்கவும் 90 00:03:40,845 --> 00:03:44,432 50 ஆண்டுகள் பழமையான கருவி அது அனுப்பப்பட்டது ரீனாவின் குடும்பம் மூலம். 91 00:03:44,849 --> 00:03:47,268 அவள் கலக்குகிறாள் கொக்கோ, இலவங்கப்பட்டை. 92 00:03:48,144 --> 00:03:50,605 இப்போது நான் அரைக்க ஆரம்பிக்கிறேன். 93 00:03:50,688 --> 00:03:51,773 பின்னர் அவள் தொடங்குகிறாள். 94 00:03:54,317 --> 00:03:56,236 அனைத்து பொருட்கள் மையத்தில் இருக்க வேண்டும் அதனால் அவை பரவுவதில்லை. 95 00:03:56,319 --> 00:03:57,362 சரி. 96 00:03:57,445 --> 00:03:58,488 அது தான் நுட்பத்தின் ஒரு பகுதி. 97 00:03:58,571 --> 00:03:59,989 இப்போது நாம் அவரை செய்ய அனுமதிக்கலாம். 98 00:04:00,073 --> 00:04:01,866 அல்லது உங்களிடம் எதுவும் இல்லையா இன்னும் அவன் மீது நம்பிக்கை இல்லையா ரீனா? 99 00:04:01,950 --> 00:04:03,910 அவள் இல்லை உண்மையில் உன்னை நம்புகிறேன். 100 00:04:05,912 --> 00:04:06,829 நான் வேலை செய்ய வந்துள்ளேன். 101 00:04:06,913 --> 00:04:07,830 ஓ மை லார்ட். 102 00:04:07,914 --> 00:04:09,457 நான் இதைப் பார்க்க வேண்டும். இதைப் பார்க்க என்னால் காத்திருக்க முடியாது. 103 00:04:09,540 --> 00:04:12,043 பைத்தியம். அவள் எப்படி இருக்கிறாள்? 104 00:04:12,502 --> 00:04:14,128 ஆம், பெற முயற்சிக்கிறேன் இங்கே உள்ள வார்த்தை ஒரு கனவு. 105 00:04:14,212 --> 00:04:15,421 பெறுவது கடினமாக இருந்தது விளிம்பில் ஒரு வார்த்தை, 106 00:04:15,505 --> 00:04:16,881 அதனால் அது எனக்கு சாதாரணமானது அல்ல. 107 00:04:16,965 --> 00:04:20,218 ஆனால் நான் அமர்ந்திருக்கிறேன், நான் கேட்கிறேன், கற்றுக்கொள்கிறேன், 108 00:04:20,301 --> 00:04:21,511 நான் வேகம் பெறுகிறேன். 109 00:04:22,262 --> 00:04:23,263 நல்ல வேலை. 110 00:04:23,346 --> 00:04:26,891 என்று எல்லோரும் நினைக்கிறார்கள் மெக்சிகன் உணவு எளிமையானது, 111 00:04:26,975 --> 00:04:28,810 பழமையான உணவு வகை மற்றும் இது... 112 00:04:29,185 --> 00:04:32,105 சரி இது அது ஏன் முக்கியமானது நீங்கள் ஓக்ஸாகாவில் இருக்க வேண்டும். 113 00:04:32,188 --> 00:04:33,147 ஆம். 114 00:04:33,231 --> 00:04:36,526 ஏனென்றால் ஓக்ஸாக்கா கலாச்சார ரீதியாக மிகவும் சிக்கலானது, பின்னர், 115 00:04:36,609 --> 00:04:39,737 மற்றும் உணவு போன்றது கலாச்சாரம் எவ்வளவு சிக்கலானது. 116 00:04:39,821 --> 00:04:40,655 ஆம். 117 00:04:42,782 --> 00:04:44,450 அவள் சொல்கிறாள் நீங்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும். 118 00:04:45,618 --> 00:04:48,830 ஏனெனில், ஏனெனில் நாம் சமைக்கும் போது... 119 00:04:48,913 --> 00:04:49,872 ஆம். 120 00:04:49,956 --> 00:04:53,126 நாங்கள் கடத்துகிறோம் உணவில் நம் மனநிலை. 121 00:04:53,209 --> 00:04:55,003 ஆம். சரி. எனவே மெதுவாக. 122 00:04:55,086 --> 00:04:56,045 ஆஹா. 123 00:04:56,129 --> 00:04:57,964 மெதுவாக மற்றும் அதை அனுபவிக்க அவள் சொன்னாள். 124 00:04:58,047 --> 00:05:00,174 அதுதான் முதல் எனது தொழில் வாழ்க்கையின் நேரம் மெதுவாகச் சொல்லப்பட்டது, 125 00:05:00,258 --> 00:05:04,595 மற்றும் அது எதிர் நான் எப்படி வேலை செய்கிறேன் என்று நினைக்கிறேன் நான் ஒரு கடினமான வாரத்தில் இருக்கிறேன். 126 00:05:06,097 --> 00:05:08,182 அது அழகான வாசனை. 127 00:05:08,266 --> 00:05:09,350 தயவுசெய்து இதை இப்போது சுவைக்க முடியுமா? 128 00:05:09,434 --> 00:05:10,518 இப்போது முயற்சி செய்யலாமா? 129 00:05:10,601 --> 00:05:11,561 நாம் இப்போது முயற்சி செய்யலாம். 130 00:05:12,562 --> 00:05:14,480 எனவே பாரம்பரியமாக, ஓக்ஸாக்காவில், சாக்லேட். 131 00:05:14,564 --> 00:05:15,398 இல்லை! 132 00:05:16,774 --> 00:05:17,734 அது குடிப்பதற்காக. 133 00:05:18,318 --> 00:05:19,819 ஆனால் சாக்லேட் தண்ணீருடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. 134 00:05:19,902 --> 00:05:20,778 ஆஹா. 135 00:05:20,862 --> 00:05:25,658 அது தான் ஆரம்பம் நான் செய்ய வேண்டிய செயல்முறை ஒரு மச்சம் பெற செல்ல. 136 00:05:26,284 --> 00:05:27,285 நன்றி. 137 00:05:27,702 --> 00:05:29,787 இது பண்டிகை வாசனை, இலவங்கப்பட்டையுடன். 138 00:05:32,081 --> 00:05:35,835 இது மிகவும் பணக்கார சுவை, மற்றும் அது பால் உள்ளது போன்ற சுவை அல்லது கிரீம் உள்ளது ஆனால் அது இல்லை 139 00:05:35,918 --> 00:05:36,753 அது வெறும் தண்ணீர். 140 00:05:36,836 --> 00:05:38,588 அது கீழே உள்ளது சாக்லேட், இல்லையா? 141 00:05:38,671 --> 00:05:40,423 உண்மையில் நல்லது. 142 00:05:40,506 --> 00:05:42,008 மிக்க நன்றி. 143 00:05:43,676 --> 00:05:47,472 சாக்லேட் ஒன்று மிக முக்கியமான பொருட்கள் இப்போது நீங்கள் செல்லப் போகிறீர்கள் 144 00:05:47,555 --> 00:05:49,640 கற்றுக்கொள்ள சாகசங்கள் மற்ற பொருட்கள் பற்றி. 145 00:05:49,724 --> 00:05:53,936 இன்னும் ஒரு வாரத்தில் நீங்கள் வருவீர்கள் மீண்டும் நாங்கள் சமைக்கப் போகிறோம் 146 00:05:54,020 --> 00:05:56,856 அதை நீ எனக்கு நிரூபிப்பாய் நீங்கள் ஓக்ஸாகன் உணவை சமைக்கலாம். 147 00:05:57,523 --> 00:05:58,608 முதல் நிறுத்தம், எங்கே போகிறோம்? 148 00:05:58,691 --> 00:06:00,360 மலைகளுக்குள். மலைகளுக்குள்? 149 00:06:00,443 --> 00:06:01,778 போகிறது ஒரு சாகசமாக இருக்க வேண்டும். 150 00:06:01,861 --> 00:06:02,820 ஆஹா. 151 00:06:02,904 --> 00:06:04,322 ஒருவேளை நீங்கள் செய்வீர்கள் கொஞ்சம் கஷ்டப்படு, 152 00:06:04,405 --> 00:06:06,866 ஆனால் நீங்கள் ரசிப்பது போல் தெரிகிறது சிறிது துன்பம். 153 00:06:06,949 --> 00:06:08,201 நீங்கள் தயாரா? 154 00:06:08,284 --> 00:06:10,161 நான். 155 00:06:14,123 --> 00:06:17,919 எனக்கு ஒரு வாரம் மட்டுமே உள்ளது ஒன்று பற்றி அறிய உலகின் மிகவும் சிக்கலான உணவு வகைகள் 156 00:06:18,127 --> 00:06:20,880 நான் செல்வதற்கு முன் கேப்ரியலாவுடன் நேருக்கு நேர். 157 00:06:20,963 --> 00:06:24,509 அதிர்ஷ்டவசமாக, அவள் சிலவற்றிற்கு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டது உதவி செய்ய அவளுடைய நண்பர்கள். 158 00:06:24,592 --> 00:06:27,762 உள்ளூர் வழிகாட்டி, கார்லோஸ் கூஸ்மேன், அவர்களை சந்திக்க என்னை அழைத்துச் செல்கிறார். 159 00:06:30,390 --> 00:06:34,977 இப்போது, கார்லோஸ், நான் இங்கே இருக்கிறேன் உமர் என்ற மனிதரை சந்திக்க 160 00:06:35,061 --> 00:06:38,147 கண்டுபிடிக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறேன் சில சுவையான பொருட்கள். 161 00:06:38,231 --> 00:06:39,399 கார்லோஸ் ஆம், அதை நேராக வைத்திருங்கள். 162 00:06:39,482 --> 00:06:40,900 கோர்டன் ஐ வேறு எங்கும் செல்ல முடியாது, இல்லையா? 163 00:06:40,983 --> 00:06:42,568 (இளைப்பு), மன்னிக்கவும். 164 00:06:43,653 --> 00:06:45,154 நீங்கள் என்னை கேலி செய்கிறீர்கள்! 165 00:06:45,363 --> 00:06:47,698 வாருங்கள், நிறுத்துங்கள். இல்லை 166 00:06:47,782 --> 00:06:49,117 கவனமாக இருங்கள், கவனமாக இருங்கள். 167 00:06:49,200 --> 00:06:50,493 அதை நெருங்க வேண்டாம், சரியா? 168 00:06:52,245 --> 00:06:53,788 உமர், பெப்பே! 169 00:06:53,871 --> 00:06:55,832 அது என்ன, கார்டன்? கீழே வருகிறாயா? 170 00:06:55,915 --> 00:06:57,250 பஃபே எங்கே? 171 00:06:57,333 --> 00:06:59,377 இந்த வழி. கீழே வா. 172 00:06:59,752 --> 00:07:01,379 நிச்சயமாக கீழே ஒரு சாலை இருக்கிறதா? 173 00:07:01,462 --> 00:07:02,964 அந்த வழியில் 50 மைல்கள். 174 00:07:03,047 --> 00:07:03,923 தீவிரமாக? 175 00:07:04,006 --> 00:07:06,300 ஆம். வாருங்கள், வாருங்கள். உனக்கு பைத்தியமா? 176 00:07:06,968 --> 00:07:08,928 இல்லை, உங்களிடம் உள்ளது கீழே rappel, மனிதன். 177 00:07:11,472 --> 00:07:12,432 வாருங்கள், கேப்டன். 178 00:07:12,515 --> 00:07:16,018 நான் உறுதியாக இங்கு வந்தேன் மச்சத்தின் ரகசியத்தை திறக்கவும். 179 00:07:16,769 --> 00:07:19,355 நான் முதலில் அறிந்திருந்தால் படி ஒரு குன்றின் மீது அளவிட வேண்டும், 180 00:07:19,439 --> 00:07:21,190 நான் அனுப்பியிருக்கலாம் என் சமையல்காரர்களில் ஒருவர். 181 00:07:21,732 --> 00:07:22,984 கோர்டன் கீழே வருகிறார். 182 00:07:23,067 --> 00:07:23,985 கவனி! 183 00:07:26,404 --> 00:07:27,864 ஆம், அந்த மனிதனைப் போல. 184 00:07:28,948 --> 00:07:30,366 ஒன்றன் பின் ஒன்றாக. 185 00:07:31,200 --> 00:07:32,243 சரி, உமர்? 186 00:07:32,326 --> 00:07:33,161 ஆம். 187 00:07:33,327 --> 00:07:36,706 சரி. மனிதனே, அது மென்மையானது. பைத்தியம் போல் இடிந்து விழுகிறது. 188 00:07:36,998 --> 00:07:38,207 மனிதனே உன் பாதத்தை கவனி. 189 00:07:38,291 --> 00:07:40,209 எப்படி என்று யோசியுங்கள் உணவு நன்றாக இருக்கும். 190 00:07:40,293 --> 00:07:43,838 அது கடினம் ஏனெனில் உங்கள் கால்களை உள்ளே நுழையுங்கள் அது அப்படியே நழுவி விடுகிறது. 191 00:07:45,173 --> 00:07:46,841 நிச்சயமாக ஒரு இருக்கிறது கீழே எளிதான வழி? 192 00:07:47,133 --> 00:07:50,178 சற்று கவனமாக இருங்கள் அங்கு தேன் கூடு இருப்பதால் 193 00:07:50,261 --> 00:07:51,888 உங்கள் இடது புறத்தில் வலதுபுறம். 194 00:07:53,097 --> 00:07:55,224 தேன் கூட்டை மாட்டி வைத்தவர் இந்த பக்கத்தில்? 195 00:07:55,308 --> 00:07:56,601 அவர்களைப் பாருங்கள். 196 00:07:56,976 --> 00:07:58,144 தயவு செய்து அவர்களை தொந்தரவு செய்யாதீர்கள். 197 00:07:58,519 --> 00:08:00,062 அவர்களை தொந்தரவு செய்யாதே! 198 00:08:01,105 --> 00:08:02,106 கவனமாக இருங்கள். 199 00:08:11,407 --> 00:08:12,492 OMAR நீங்கள் செல்லுங்கள். 200 00:08:12,575 --> 00:08:15,786 நல்ல வேலை. இரத்தம் தோய்ந்த நரகம். 201 00:08:16,370 --> 00:08:19,916 சிலர் உமர் அலோன்சோ என்று அழைக்கிறார்கள். ஓக்ஸாக்காவின் அதிகாரப்பூர்வமற்ற மேயர். 202 00:08:20,166 --> 00:08:21,501 நண்பரே, உங்களைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி. 203 00:08:21,584 --> 00:08:23,252 அவரது நண்பர், பெப்பே கரிசோசா, 204 00:08:23,336 --> 00:08:27,465 இதில் வளர்ந்தார் நிலம் மற்றும் தீவனம் உண்டு அது அவர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே. 205 00:08:28,257 --> 00:08:30,468 எனவே இந்த பொருட்கள் ஓரளவு தனித்துவமானது, இல்லையா? 206 00:08:30,551 --> 00:08:32,303 இதுதான் ஒரே இடம் நீங்கள் அவர்களை எங்கே காணலாம். 207 00:08:32,386 --> 00:08:33,387 சரி. 208 00:08:33,471 --> 00:08:34,972 மற்றும் அது மிகவும் நீங்கள் அவற்றைக் கண்டுபிடிக்கும் விதம் தனித்துவமானது, 209 00:08:35,056 --> 00:08:36,224 மற்றும் நீங்கள் எங்கே காணலாம் அவர்கள் ஏனெனில் அது போல் இல்லை 210 00:08:36,307 --> 00:08:37,850 அவர்கள் சுற்றி கிடக்கிறார்கள் எங்காவது, தெரியுமா? 211 00:08:37,934 --> 00:08:38,809 உங்களுக்கு கிடைத்தது. 212 00:08:38,893 --> 00:08:41,395 இவைகளும் முக்கிய நீரோட்டங்கள் பொருட்கள், அல்லது இது ஒரு காட்டு மூலப்பொருளா? 213 00:08:41,479 --> 00:08:43,898 இது ஒரு காட்டு மூலப்பொருள், நாங்கள் இங்கேயே இருக்கிறோம். 214 00:08:43,981 --> 00:08:45,191 கோடாரி எதற்கு? 215 00:08:45,274 --> 00:08:46,442 கற்றாழையை வெட்டுவது, இல்லை. 216 00:08:46,526 --> 00:08:47,652 அங்கேயே என்ன? 217 00:08:47,735 --> 00:08:50,238 என்ன கொடுமை! என்ன, மரத்தடி? 218 00:08:50,613 --> 00:08:52,281 நீங்கள் அதை பார்க்கிறீர்களா? 219 00:08:52,782 --> 00:08:53,991 ஓ நீங்கள் தீவிரமாக இருக்கிறீர்களா? 220 00:08:54,075 --> 00:08:55,785 ஆம். 221 00:08:55,868 --> 00:08:56,953 இங்கே உள்ளே? 222 00:08:57,036 --> 00:08:58,454 உடைவது போல் இருக்கிறது ஒரு பினாட்டா, உங்களுக்குத் தெரியுமா? 223 00:08:58,538 --> 00:09:00,122 நீங்கள் அதை உடைத்து அதில் என்ன இருக்கிறது என்று பாருங்கள். 224 00:09:00,206 --> 00:09:01,123 இங்கே பொருட்கள் உள்ளன. 225 00:09:01,207 --> 00:09:02,750 உணவு இருக்கிறது அங்கே, ஆம். 226 00:09:02,833 --> 00:09:04,627 நாம் அதை வெளியே எடுக்க வேண்டும். 227 00:09:06,587 --> 00:09:09,674 ஒன்று, ஒன்று. 228 00:09:10,841 --> 00:09:12,843 என்ன ஆச்சு இந்த பதிவின் உள்ளே இருக்க முடியுமா? 229 00:09:13,553 --> 00:09:15,680 நீங்கள் இருக்கும்போது உங்கள் பரிசு கேப்ரியலாவுக்கு எதிராக சமையல். 230 00:09:16,430 --> 00:09:18,724 பெப்பே இது என்று கூறினார் பினாட்டாவை உடைப்பது போல. 231 00:09:18,808 --> 00:09:20,560 அங்கே போ. 232 00:09:20,643 --> 00:09:22,353 அட, இல்லை. 233 00:09:22,979 --> 00:09:27,483 ஆனால் நான் ஒருபோதும் இல்லை பிறந்தநாள் விழாவிற்கு சென்றிருந்தேன் மற்றும் ஒரு கண்மூடித்தனமான குழந்தை பார்த்தேன் 234 00:09:27,733 --> 00:09:29,235 கோடாரியை ஆடுதல். 235 00:09:29,569 --> 00:09:31,279 ஓ, நீங்கள் தான் எங்கள் உணவைக் கொன்றது நான் நினைக்கிறேன். 236 00:09:31,362 --> 00:09:32,989 பெப்பே. 237 00:09:33,072 --> 00:09:34,240 உங்களால் முடியுமா? 238 00:09:35,408 --> 00:09:36,617 பிரகாசமான பக்கத்தைப் பாருங்கள், 239 00:09:36,701 --> 00:09:38,452 நம்மிடம் இருக்கும் ஏராளமான விறகு. 240 00:09:39,662 --> 00:09:42,081 ஆ சரி. 241 00:09:42,582 --> 00:09:45,209 ஆ அது என்ன? ஒரு குரூப்? 242 00:09:45,293 --> 00:09:47,753 அது ஒரு குசானோ ஆம். இன்னொன்று இருக்கிறது. 243 00:09:50,506 --> 00:09:51,966 இது புரதம் நிறைந்தது. 244 00:09:52,049 --> 00:09:54,385 புரோட்டீனா. இதில் புரதச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இரத்தம் தோய்ந்த புழு. 245 00:09:54,468 --> 00:09:58,055 உள்ளே இருப்பது இதுதான் என்றால் ஒக்ஸாகன் பினாட்டாவின். 246 00:09:58,139 --> 00:09:59,724 ஐயோ, அது என்னைக் கடிக்கிறது. 247 00:09:59,807 --> 00:10:03,060 கோர்டன் தயவுசெய்து என்னை அழைக்க வேண்டாம் உங்கள் குழந்தையின் அடுத்த பிறந்தநாள் விழா. 248 00:10:05,980 --> 00:10:07,857 ஆம். 249 00:10:07,940 --> 00:10:10,109 கேளுங்கள், எனக்கு ஒரு கெட்டது இருக்கிறது, புழுக்களின் மோசமான, மோசமான வரலாறு. 250 00:10:10,192 --> 00:10:11,652 நாங்கள் இவற்றை சாப்பிடுவதில்லை விஷயங்கள் பச்சையாக இருக்கிறதா? 251 00:10:11,736 --> 00:10:13,112 இல்லை நாங்கள் இல்லை. நாம் இப்போது சமைக்க வேண்டும். 252 00:10:13,195 --> 00:10:15,615 எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம் அவர்கள் மாறிவிடுவார்கள். 253 00:10:15,698 --> 00:10:18,117 கோர்டன் நேர்மையாக, நான் அப்படி இருந்ததில்லை என்று நினைக்கிறேன் 254 00:10:18,200 --> 00:10:19,994 சமைத்த புழுக்களை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சி. 255 00:10:20,536 --> 00:10:21,746 இதுதான். 256 00:10:21,829 --> 00:10:22,622 இதுதான். 257 00:10:22,705 --> 00:10:23,998 உப்பு இல்லை, மிளகு இல்லை, இல்லை... 258 00:10:24,081 --> 00:10:25,458 ஒன்றுமில்லை. ஒன்றுமில்லை. 259 00:10:25,541 --> 00:10:27,793 சரி, உங்கள் புழுவை எடு மற்றும் பின்னர் நீங்கள் விரும்பும் வழியில் சமைக்கவும். 260 00:10:27,877 --> 00:10:28,669 கோர்டன் என் புழுவை எடு. 261 00:10:28,753 --> 00:10:29,587 ஓமர் ஓவர் ஈஸி. 262 00:10:29,670 --> 00:10:31,505 கோர்டன் எனவே நான் செய்கிறேன் இதற்கு இங்கே செல்லுங்கள். சரியா? 263 00:10:31,589 --> 00:10:33,341 பெபே, அது உங்களுடையது. 264 00:10:33,424 --> 00:10:35,259 ஆமாம், பெப்பே செய்வோம். 265 00:10:35,343 --> 00:10:36,636 கோர்டன் எனவே நீங்கள் இதை எப்போது சாப்பிடுவீர்கள்? 266 00:10:36,719 --> 00:10:38,262 குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த போது. 267 00:10:38,346 --> 00:10:39,764 இது புரதமாக இருக்கும். 268 00:10:39,847 --> 00:10:41,223 மக்கள் உயிர் வாழ்கிறார்கள் குளிர்காலத்தில் இந்த விஷயங்கள்? 269 00:10:41,307 --> 00:10:42,141 ஆம். 270 00:10:42,224 --> 00:10:44,644 பார்க்க முடியுமா என்று ஒரு மேல் தீட்டப்பட்டது சுவையான மோல் நீக்ரோ? 271 00:10:44,727 --> 00:10:45,811 ஓ, ஆமாம். 272 00:10:45,895 --> 00:10:47,480 கண்டிப்பாக. 273 00:10:47,563 --> 00:10:48,606 எனக்கு மிகவும் உறுதியாக தெரியவில்லை. 274 00:10:48,689 --> 00:10:49,815 சரி, இது நாம் விரும்புவது. 275 00:10:49,899 --> 00:10:50,733 நிறம். 276 00:10:50,816 --> 00:10:52,193 அந்த அமைப்பு, ஆம், மற்றும் நிறம். 277 00:10:52,276 --> 00:10:53,694 ஓ, அவர்கள் ஏற்கனவே நல்ல வாசனை. 278 00:10:53,778 --> 00:10:55,029 சரி, அதற்குச் செல்லுங்கள். 279 00:10:55,112 --> 00:10:57,156 நீங்கள் முதலில் ஏனெனில் நீங்கள் எங்கள் விருந்தினர். 280 00:10:57,239 --> 00:10:59,033 அவர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன் அவர்கள் பார்ப்பதை விட சுவை நன்றாக இருக்கும். 281 00:10:59,116 --> 00:11:01,118 வாருங்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் மிகவும் சுவையாகத் தெரியவில்லை. 282 00:11:01,202 --> 00:11:03,579 ஏதேனும் கடைசி வார்த்தைகள் நீங்கள் சொல்ல விரும்புகிறீர்களா? 283 00:11:03,663 --> 00:11:05,831 எனவே நாம் தான் ஒரு கடி, அதை நசுக்கு. 284 00:11:05,915 --> 00:11:07,083 அதை மெல்லுங்கள். 285 00:11:07,166 --> 00:11:09,418 ஆமாம், சரி. 286 00:11:19,053 --> 00:11:20,846 கோர்டன் நான் ஓக்ஸாக்காவிற்கு வெளியே உள்ள மலைகளில், 287 00:11:20,930 --> 00:11:22,640 மற்றும் எனது வழிகாட்டிகள், உமர் மற்றும் பெப்பே, 288 00:11:22,723 --> 00:11:24,975 என்னை ஒருவருக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறார்கள் அவர்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டிகள். 289 00:11:25,768 --> 00:11:28,771 சரி. நான் என்று சொல்ல முடியாது தங்கள் உற்சாகத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள். 290 00:11:37,405 --> 00:11:39,740 இது மிகவும் பேஸ்ட்-ஒய், இது மிகவும் சாப்பாடு, அது... 291 00:11:40,366 --> 00:11:41,867 சுவைத்ததா உனக்கு வெண்ணெய் போலவா? 292 00:11:41,951 --> 00:11:45,496 வெண்ணெய்? இல்லை, அது மரத்தூள் போல் சுவைத்தது, சூடான, கிரீம் மற்றும். 293 00:11:45,579 --> 00:11:46,497 பெப்பே. 294 00:11:46,831 --> 00:11:48,040 சியர்ஸ். 295 00:11:51,419 --> 00:11:53,254 ஆஹா, அவர்கள் உண்மையில் நல்லது. 296 00:11:53,337 --> 00:11:55,172 எனக்காக அல்ல. 297 00:11:55,256 --> 00:11:56,674 நான் ஒருவித மோசமாக உணர்கிறேன் உனக்கு அவர்களை பிடிக்கவில்லை என்று 298 00:11:56,757 --> 00:11:58,551 மற்றும் நான் கொடுக்கிறேன் நீங்கள் இருந்தால் அது இரண்டாவது முயற்சி 299 00:11:58,634 --> 00:11:59,552 அது வரை. 300 00:11:59,635 --> 00:12:02,096 ஏதோ மிக மிக தனிப்பட்ட மற்றும் சுவாரஸ்யமான. 301 00:12:02,805 --> 00:12:03,889 போகலாம். 302 00:12:03,973 --> 00:12:06,767 அது முடியாது முதுகில் கடினமானது அந்த திரவ புழுவின். 303 00:12:08,894 --> 00:12:12,064 நான் போட்டியிடப் போகிறேன் என்றால் கேப்ரியலாவின் மேனரில், 304 00:12:12,148 --> 00:12:13,691 அவர்கள் இருந்தாலும் என் தேநீர் கோப்பை அல்ல, 305 00:12:13,774 --> 00:12:16,152 நான் ஒரு யோசிக்க வேண்டும் அந்த புழுக்களை பயன்படுத்தும் முறை. 306 00:12:16,610 --> 00:12:17,903 ஓமர் நிச்சயம் அது இனிமையாக இருக்கும். 307 00:12:17,987 --> 00:12:19,363 இனிப்பானதா? தனித்துவமானதும் கூட. 308 00:12:19,447 --> 00:12:20,948 சரி. நாம் என்ன தேடுகிறோம்? 309 00:12:21,031 --> 00:12:22,366 தேடிக்கொண்டிருக்கிறோம் தேன் எறும்புகளுக்கு. 310 00:12:22,450 --> 00:12:23,451 தேன் எறும்புகளா? 311 00:12:23,534 --> 00:12:25,619 ஆம். இங்கே? ஆம். 312 00:12:25,703 --> 00:12:28,205 கோர்டன் என்று உமர் என்னிடம் கூறுகிறார் இந்த எறும்புகள் இரவில் வெளியே வரும் 313 00:12:28,289 --> 00:12:31,500 மற்றும் இருந்து தேன் சேகரிக்க சுற்றிலும் செடிகள் மற்றும் மரங்கள் 314 00:12:31,584 --> 00:12:33,836 அவற்றை உற்பத்தி செய்ய அவர்களின் சொந்த வகையான தேன். 315 00:12:33,919 --> 00:12:35,713 அதுதான் உணவு மீதமுள்ள காலனி. 316 00:12:35,796 --> 00:12:36,839 ஆனால் நீங்கள் எப்படி அதிலிருந்து தேன் கிடைக்குமா? 317 00:12:36,922 --> 00:12:39,383 ஓ, நீங்கள் தான் அதை உன் வாயில் போடு மற்றும் நீங்கள் வாயில் வைத்தபடி, 318 00:12:39,467 --> 00:12:40,468 அவர்கள் பாப் செய்வார்கள். 319 00:12:40,551 --> 00:12:41,761 இரத்தம் தோய்ந்த நரகம். 320 00:12:41,844 --> 00:12:43,637 அருமையான விஷயம் எறும்பு சாகாது என்று 321 00:12:43,721 --> 00:12:44,889 எனவே நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள், 322 00:12:44,972 --> 00:12:47,433 தேன் குடிக்க மற்றும் பிறகு நீங்கள் போடுங்கள் எறும்பு மீண்டும் துளைக்குள். 323 00:12:47,516 --> 00:12:48,559 உண்மையில்? 324 00:12:48,642 --> 00:12:50,603 ஆம். ஓ, சில எறும்புகள் உள்ளன. எனவே இது ஒரு நல்ல அறிகுறி. 325 00:12:50,686 --> 00:12:52,229 சரி. அதற்குச் செல்லுங்கள். 326 00:12:52,313 --> 00:12:53,522 அப்படியே படுத்துக்கொள்ளுங்கள் தரை, கார்டன். 327 00:12:53,606 --> 00:12:54,607 சரி. 328 00:12:55,274 --> 00:12:56,484 கடவுளே, பார் எத்தனை கண்டுபிடித்தோம். 329 00:12:56,567 --> 00:12:57,610 பார், அவர்கள் ஏற்கனவே வெளியேறுகிறார்கள். 330 00:12:58,402 --> 00:12:59,236 அவ்வளவுதானே தேன்? 331 00:12:59,320 --> 00:13:00,362 ஆம். 332 00:13:00,446 --> 00:13:02,156 இது ஒரு பந்து போல் தெரிகிறது. ஆம், அது அவர்களின் வயிறு. 333 00:13:02,239 --> 00:13:03,449 உண்மையில்? ஆம். 334 00:13:03,532 --> 00:13:05,159 பின்னர் மேலும் இங்கே தொங்குகிறதா? 335 00:13:05,618 --> 00:13:06,702 அவர்கள் hanging right there. 336 00:13:07,411 --> 00:13:08,996 மேலே ஒரு துளையில். 337 00:13:09,079 --> 00:13:11,040 கடவுளே, அவர்கள் அனைவரும் அங்கே இருக்கிறார்கள். 338 00:13:11,123 --> 00:13:13,959 சாக்குகள் நிறைந்த ஓட்டை இருக்கிறது. 339 00:13:14,043 --> 00:13:14,919 அவர்கள் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறார்கள்? 340 00:13:15,002 --> 00:13:16,629 ஆஹா. ஆஹா, அது ஏராளம். 341 00:13:16,712 --> 00:13:18,214 கோர்டன் ஒன்று, இரண்டு, மூன்று, நான்கு, ஐந்து. 342 00:13:18,297 --> 00:13:19,381 அவர்கள் அனைவரும் வெவ்வேறு அளவுகள் கூட. 343 00:13:19,465 --> 00:13:22,051 கோர்டன் அவர்கள் அழகாக இருக்கிறார்கள். அவர்கள் ஏன் கடிக்கவில்லை? 344 00:13:22,384 --> 00:13:24,303 ஓமர் ஏனென்றால் அவர்கள் ஓக்ஸாகன்கள், அவர்கள் நட்பானவர்கள். 345 00:13:24,386 --> 00:13:27,056 கோர்டன் உண்மையான சாக்கு உடலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. 346 00:13:27,139 --> 00:13:27,973 ஆஹா. 347 00:13:28,057 --> 00:13:29,767 மனிதனே, அவர்கள் அப்படித்தான் சிறிய பலூன்கள், இல்லையா? 348 00:13:29,850 --> 00:13:31,185 உண்மையில் ஆம்பர், இல்லையா? 349 00:13:31,268 --> 00:13:33,312 அதனால் வெறும் வயிற்றைக் கடிக்க வேண்டும். 350 00:13:33,395 --> 00:13:34,271 ஆஹா. 351 00:13:34,355 --> 00:13:35,523 வெறும் சொல்லர்த்தமாக அதன் சாக்கை உறிஞ்சுமா? 352 00:13:35,606 --> 00:13:37,525 ஆம். 353 00:13:50,287 --> 00:13:51,705 அது சுவையானது. 354 00:13:51,789 --> 00:13:52,665 ஆம். 355 00:13:52,748 --> 00:13:56,585 இது போன்ற சுவை ஒரு வகையான இனிப்பு தேன் பக்கவாதம் சைடர், வினிகர். 356 00:13:56,669 --> 00:13:59,088 எனக்கு ஒரு முக்கிய படிப்பு வேண்டும், இது என் பசியின்மை. 357 00:14:01,131 --> 00:14:03,467 வூ-ஹூ. நீங்கள் அதற்குச் செல்லுங்கள். 358 00:14:07,221 --> 00:14:08,389 இது மிகவும் தனித்துவமானது, இல்லையா? 359 00:14:08,472 --> 00:14:10,599 ஆம். 360 00:14:14,311 --> 00:14:15,855 மேலும் அவர் இன்னும் உயிருடன் இருக்கிறார். 361 00:14:16,272 --> 00:14:17,231 பார். 362 00:14:17,314 --> 00:14:18,941 இனிமையாக இருக்கிறது, எப்படி அது மிகவும் இனிமையாக இருக்கிறதா? 363 00:14:19,024 --> 00:14:20,943 எதன் காரணமாக அவர்கள் இரவில் சேகரிக்கிறார்கள், 364 00:14:21,026 --> 00:14:23,070 அனைத்து பூக்கள் மற்றும் வெவ்வேறு இருந்து தேன் 365 00:14:23,153 --> 00:14:24,071 அவர்களை சுற்றி தாவரங்கள். 366 00:14:24,154 --> 00:14:25,531 கோர்டன் மற்றும் வேண்டும் நீங்கள் அவர்களுடன் சமைக்கிறீர்களா அல்லது சும்மாவா? 367 00:14:25,614 --> 00:14:28,284 நான் நினைக்கிறேன் உங்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும் அவற்றில் நிறைய சேகரிக்க. 368 00:14:28,367 --> 00:14:29,368 கோர்டன் ஆம். 369 00:14:29,451 --> 00:14:34,832 எறும்புகள் சுவையாக இருந்தன ஆனால் என்னால் அவற்றை கொண்டு செல்ல முடியாது ஏனென்றால் நீங்கள் அந்த வயிற்றை உறிஞ்சுகிறீர்கள் 370 00:14:34,915 --> 00:14:36,041 எறும்பு ஆஃப். 371 00:14:36,125 --> 00:14:39,962 அது ஒரு சின்ன பொக்கிஷம், ஒரு சிறிய மந்திரம் Oaxac ஒரு ரகசியம் என்று 372 00:14:40,045 --> 00:14:41,380 என்னால் எடுக்க முடியாத மூலப்பொருள். 373 00:14:41,463 --> 00:14:42,882 சுவையாக இருந்தது. 374 00:14:42,965 --> 00:14:44,216 நான் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் உனக்கு பிடிக்கும் என்று, 375 00:14:44,300 --> 00:14:45,342 ஆனால் நாங்கள் இன்னும் முழுமையாக செய்யப்படவில்லை. 376 00:14:45,426 --> 00:14:46,635 எங்களிடம் இன்னொன்று உள்ளது உங்களுக்கு ஆச்சரியம். 377 00:14:46,719 --> 00:14:48,345 இன்னும் ஒன்று. இன்னும் ஒன்று. 378 00:14:48,429 --> 00:14:49,555 அவ்வளவு சுவையா? 379 00:14:49,638 --> 00:14:51,098 ஆம். ஆம். 380 00:14:51,181 --> 00:14:52,474 ஆஹா, அது சிறப்பாக இருந்தது வழியில் புழுக்களை விட. 381 00:14:52,558 --> 00:14:54,643 ஆமாம்? அதை அங்கேயே பார்க்கிறீர்களா? 382 00:14:55,311 --> 00:14:58,856 அது ஒரு மரம். ஆழமாக பாருங்கள். அது என்ன? 383 00:15:00,274 --> 00:15:01,525 அது ஒரு குளவி கூடு. 384 00:15:01,609 --> 00:15:03,152 நிறுத்து. 385 00:15:03,235 --> 00:15:05,321 நாம் ஏன்? நாம் ஏன் குளவிகளை சேகரிக்கிறோம்? 386 00:15:06,280 --> 00:15:08,449 லார்வாக்கள் உள்ளன ஆனால் அதில் தேனும் கூட. 387 00:15:08,532 --> 00:15:09,658 குளவிகள் தேனை உற்பத்தி செய்யாது. 388 00:15:09,742 --> 00:15:11,785 அவர்கள் செய்கிறார்கள். நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். 389 00:15:11,869 --> 00:15:13,621 பெப்பே, அவன் தீவிரமா? எஸ்.ஐ. 390 00:15:13,704 --> 00:15:15,623 நீங்கள் தயாரா? ஆனால். 391 00:15:16,665 --> 00:15:18,167 நிறுத்து. 392 00:15:18,250 --> 00:15:19,835 நீங்கள் செய்ய வேண்டும் அதை முதலில் போடுங்கள். 393 00:15:19,919 --> 00:15:21,086 அவர்கள் கோபப்படுவார்களா? 394 00:15:21,170 --> 00:15:23,380 அவர்கள் என்று சொல்லலாம் எங்கள் நிறுவனத்தை அனுபவிக்க முடியாது. 395 00:15:23,464 --> 00:15:26,550 கோர்டன் ஒரு பாதுகாப்பு போடுதல் வழக்கு ஒரு நல்ல அறிகுறி அல்ல. 396 00:15:26,634 --> 00:15:30,971 வெளிப்படையாக, கூட்டம் லார்வாவிற்கு நிறைய தேவைப்படுகிறது தைரியம் மற்றும் ஒரு பைத்தியம். 397 00:15:32,932 --> 00:15:34,934 நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா? புரிந்தது, ஆம். ஆஹா. சரி. 398 00:15:35,017 --> 00:15:36,894 கோர்டன் திட்டம் மரத்தில் கயிறு கட்ட மற்றும் 399 00:15:36,977 --> 00:15:39,355 அனைத்து குளவிகள் வரை அதை குலுக்கி கூடு விட்டு விட்டன. 400 00:15:40,105 --> 00:15:41,899 எத்தனை குளவிகள் தோராயமாக அங்கே? 401 00:15:44,193 --> 00:15:46,236 5,000. 5,000 குளவிகள்? ஆம். 402 00:15:46,320 --> 00:15:47,696 எனவே இப்போதே அவர்கள் அனைவரும் தூங்குகிறார்களா? 403 00:15:47,780 --> 00:15:50,658 ஓமர் ஆம், ஏனெனில் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கின்றன வானிலை மாற்றம். 404 00:15:54,495 --> 00:15:56,246 காத்திருங்கள், காத்திருங்கள். காத்திருங்கள், காத்திருங்கள். பெப்பே, க்கான 405 00:15:56,664 --> 00:15:57,790 காத்திருங்கள்! 406 00:15:58,207 --> 00:16:00,584 இன்னும் அதை அசைக்க வேண்டாம். காத்திருங்கள். 407 00:16:00,668 --> 00:16:02,544 ஆயிரக்கணக்கான குளவிகள் அந்த சிறிய கூடு உள்ளே. 408 00:16:02,628 --> 00:16:05,798 நீ சீற்றம் வேண்டாம் எந்த நேரத்திலும் ஒரு ஹைவ் ஆஃப். 409 00:16:05,881 --> 00:16:06,924 வெளியே வர ஆரம்பித்துவிட்டார்கள். 410 00:16:07,007 --> 00:16:08,175 ஓ, அவர்கள் வெளியே வருகிறார்கள். அவர்கள் வருகிறார்கள். 411 00:16:08,258 --> 00:16:09,385 அவர்கள் போகிறார்கள் வெளியே வர ஆரம்பிக்கும். 412 00:16:09,468 --> 00:16:10,636 கவனி. பெப்பே, பெப்பே, பெப்பே. 413 00:16:10,719 --> 00:16:11,929 பெப்பே, பெப்பே. 414 00:16:13,472 --> 00:16:15,057 நாங்கள் தயாரா? 415 00:16:15,140 --> 00:16:17,643 ஆம், பெப்பே, இது அவனுடையது பின் தோட்டம், உங்களுக்கு தெரியும் 416 00:16:17,726 --> 00:16:19,728 அவன் கட்டிக்கொண்டு இருந்தான் லாசோ வகை, 417 00:16:19,812 --> 00:16:20,980 பின்னர் நாங்கள் இருந்தோம் இழுத்தல் மற்றும் இழுத்தல் மற்றும் 418 00:16:21,063 --> 00:16:22,272 திடீரென்று அவர்கள் வெளியே வர ஆரம்பித்தனர். 419 00:16:22,648 --> 00:16:24,650 இது கொஞ்சம் இல்லையா பொருட்கள் மீது பைத்தியம்? 420 00:16:25,859 --> 00:16:26,819 மெதுவாக, மென்மையாக. 421 00:16:27,319 --> 00:16:29,363 சரி, நிறுத்து, நிறுத்து. 422 00:16:30,614 --> 00:16:32,366 ராணி ஏற்கனவே வெளியேறிவிட்டாரா என்று சரிபார்க்கவும். 423 00:16:32,449 --> 00:16:33,200 இது பைத்தியம். 424 00:16:33,283 --> 00:16:34,785 இன்னும் இல்லை. எனக்காக காத்திருங்கள். 425 00:16:34,868 --> 00:16:35,703 அவர்கள் கிளம்புகிறார்களா? 426 00:16:35,786 --> 00:16:36,912 ஆம், காத்திருங்கள். 427 00:16:37,788 --> 00:16:40,708 என்ன செய்து கொண்டிருக்கிறார்? அவன் அதை அசைக்கிறான். என்ன 428 00:16:41,500 --> 00:16:43,919 குளவிகள் வெளியேறுவதை நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா? 429 00:16:44,003 --> 00:16:44,920 ஆம், அவற்றில் நிறைய உள்ளன. 430 00:16:46,130 --> 00:16:47,339 கோர்டன் அவர் போகிறார்... 431 00:16:48,007 --> 00:16:48,966 அவர் கத்தியைப் பெறுகிறார். 432 00:16:49,466 --> 00:16:51,760 ஒரு கத்தி? அவர் அவர்களுடன் சண்டையிடுவார். (இளைப்பு)! 433 00:16:59,184 --> 00:17:00,769 கோர்டன் நான் ஓக்ஸாக்காவின் மலைப்பகுதியில் இருக்கிறேன் 434 00:17:00,853 --> 00:17:03,647 குளவி அறுவடை செய்ய முயற்சிக்கிறது எனது இறுதி சமையல்காரருக்கான லார்வாக்கள். 435 00:17:04,106 --> 00:17:05,566 அவர் போகிறார்... 436 00:17:06,233 --> 00:17:07,192 அவர் கத்தியைப் பெறுகிறார். 437 00:17:07,860 --> 00:17:08,777 ஒரு கத்தி? 438 00:17:08,861 --> 00:17:09,903 அவர் போகிறார் அவர்களை எதிர்த்து போராட. 439 00:17:11,280 --> 00:17:15,325 ஆனால் நான் இருக்கும் இரண்டு பேர் தயாரிப்பதில் நரகமாக தெரிகிறது நிச்சயமாக நான் அங்கு வரமாட்டேன். 440 00:17:17,870 --> 00:17:19,747 ஐயாயிரம் குளவிகள், அது ஆபத்தானது அல்ல கீழே செய்ய வேண்டிய விஷயம்? 441 00:17:22,624 --> 00:17:23,917 தயாராக இருப்பதாக நான் நம்புகிறேன். 442 00:17:24,960 --> 00:17:27,796 ஓ, அவனுக்கு புரிந்தது. அவர்கள் அனைவரும் சென்றுவிட்டார்களா? எல்லாம் போய்விட்டது. அது போல் தெரிகிறது. 443 00:17:28,881 --> 00:17:30,716 இது காகிதத்தைப் போல மென்மையானது. 444 00:17:30,799 --> 00:17:32,760 அடுக்கு அடுக்கு, நீங்கள் அதை உடைக்க வேண்டும். 445 00:17:34,094 --> 00:17:35,220 ஓ, அது தேன். 446 00:17:35,304 --> 00:17:36,597 பார், தெரிகிறதா? 447 00:17:36,680 --> 00:17:37,931 கோர்டன் இது இதோ தேன்கூடு? 448 00:17:38,015 --> 00:17:41,101 ஓமர் ஆம். கிளையில் இருந்து எடுக்க வேண்டுமா? 449 00:17:42,436 --> 00:17:45,397 இது இருக்கப் போகிறது உங்கள் ரகசிய ஆயுதம் இறுதியில் சமையல். 450 00:17:46,273 --> 00:17:47,691 அங்கே இருக்கிறது அன்பே, பார். 451 00:17:47,775 --> 00:17:49,151 ஓ, நன்றாக இருக்கிறது. 452 00:17:49,234 --> 00:17:50,527 நாம் செய்யலாமா? நாம் முயற்சி செய்வோமா? 453 00:17:50,611 --> 00:17:53,322 அதனால் எனக்கு எதுவும் தெரியாது குளவிகள் தேனை உற்பத்தி செய்யும். 454 00:17:53,405 --> 00:17:54,573 சி, சி. 455 00:17:54,656 --> 00:17:56,325 நீங்கள் வேண்டும் முழுவதையும் சாப்பிடுங்கள். 456 00:17:56,909 --> 00:17:58,452 வாழ்த்துக்கள், தோழர்களே. 457 00:17:58,535 --> 00:18:02,289 ஆஹா. ம். அவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது. 458 00:18:03,749 --> 00:18:05,209 அது மிகவும் இனிமையானது. 459 00:18:05,292 --> 00:18:09,505 இதை காகிதம் போல உடைத்தல் மச்சே, மண்டையை திறந்து நீ விட்டாய் இந்த நம்பமுடியாத சிறிய கிடைத்தது 460 00:18:09,588 --> 00:18:12,591 லேஸ் செய்யப்பட்ட பெட்டிகள் மிகவும் அற்புதமான தேனுடன். 461 00:18:13,092 --> 00:18:15,803 போல இனிமையாக இல்லை தேனீ தேன், ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். 462 00:18:16,512 --> 00:18:17,346 கடவுளே. 463 00:18:17,429 --> 00:18:18,472 தேன் அருமை, 464 00:18:18,555 --> 00:18:21,058 ஆனால் முக்கிய மூலப்பொருள் என்பது லார்வா நீங்கள் அங்கு கண்டுபிடிப்பீர்கள். 465 00:18:21,141 --> 00:18:22,267 கடவுளே, அதைப் பாருங்கள். 466 00:18:22,768 --> 00:18:23,894 ஆ 467 00:18:25,395 --> 00:18:26,522 மற்றும் இங்கே லார்வாக்கள் உள்ளன. 468 00:18:26,605 --> 00:18:27,356 அதுதான் அங்குள்ள லார்வாக்கள். 469 00:18:27,439 --> 00:18:27,773 இங்கே. 470 00:18:28,816 --> 00:18:31,193 அதனால் அவர்கள் தான். எனவே அவை குளவி முட்டைகள். 471 00:18:31,276 --> 00:18:32,152 ஆஹா. 472 00:18:32,236 --> 00:18:33,654 அதனால் என்ன நீங்கள் லார்வாக்களுடன் செய்கிறீர்களா? 473 00:18:33,737 --> 00:18:36,532 ஓமர் எனவே நீங்கள் அவற்றை சமைக்க மற்றும் பிறகு நீங்கள் அதை சாஸ் செய்யுங்கள். 474 00:18:37,241 --> 00:18:38,242 கோர்டன் வாவ். 475 00:18:38,325 --> 00:18:39,660 அங்கே போ. அதனால் இங்கே என்ன இருக்கிறது? 476 00:18:39,743 --> 00:18:40,994 உங்களிடம் லார்வாக்கள் உள்ளன, வேறு என்ன இருக்கிறது? 477 00:18:41,078 --> 00:18:42,955 பூண்டு, வெங்காயம், மிளகாய், தண்ணீர், உப்பு. 478 00:18:43,038 --> 00:18:44,414 ஆஹா. 479 00:18:44,498 --> 00:18:46,416 ம். 480 00:18:47,209 --> 00:18:49,169 ஆஹா. அது அழகாக இருக்கிறது. 481 00:18:49,253 --> 00:18:51,505 கண்டிப்பாக கொடுக்கப்பட்டிருக்கிறது எனக்கு சில சிறந்த யோசனைகள் இறுதி சமையல்காரருக்கு முன்னால். 482 00:18:51,630 --> 00:18:53,257 அவரிடம் ஏற்கனவே நிறைய இருக்கிறது சமைப்பதற்கான யோசனைகள். 483 00:18:53,340 --> 00:18:56,635 எனக்காக, என்ன என்று பார்ப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது Oaxac வழங்க வேண்டும் மற்றும் இவை 484 00:18:56,718 --> 00:18:58,679 பொருட்கள் உள்ளன இரண்டாவதாக இல்லை. 485 00:18:59,096 --> 00:19:00,931 ஆம், எங்களிடம் அனைத்தும் உள்ளன. சுவையானது. நல்ல வேலை. 486 00:19:01,014 --> 00:19:02,307 ஆ தீவிரமாக, நன்றி. 487 00:19:02,975 --> 00:19:03,559 சரியானது. 488 00:19:05,352 --> 00:19:06,186 ம். 489 00:19:06,270 --> 00:19:10,399 நான் தொடங்குகிறேன் வேகம் பெறுங்கள் இப்போது Oaxacan DNA. 490 00:19:10,816 --> 00:19:11,859 விட அதிகமாக உள்ளது வெறும் சாக்லேட். 491 00:19:11,942 --> 00:19:14,778 இது நம்பமுடியாததாகிவிட்டது ஏராளமாக இருக்கும் அடுக்குகள். 492 00:19:22,494 --> 00:19:24,663 கோர்டன் ஒரு சில நாட்களுடன் இறுதி சமையல்காரர் வரை விட்டு, 493 00:19:24,746 --> 00:19:27,916 நான் பெரியதாக செல்ல வேண்டும் அல்லது வீட்டிற்கு செல்ல வேண்டும் எனக்கு ஏதேனும் வாய்ப்பு கிடைத்தால் 494 00:19:28,000 --> 00:19:29,668 கேப்ரியேலாவை அடிப்பது. 495 00:19:30,377 --> 00:19:34,256 எனக்கு வேண்டும் என்று அர்த்தம் என் கைகளை பெற உலகத்தரம் வாய்ந்த மச்சம். 496 00:19:35,299 --> 00:19:40,262 அதனால் ஓக்ஸாகானிடம் கேட்டேன் உணவுப் பிரியர், நிக்கி, அறிமுகப்படுத்த நான் ஒரு உள்ளூர் புராணக்கதைக்கு. 497 00:19:41,138 --> 00:19:43,932 இப்போது, நிக்கி, நீ சொன்னாய் என்னை ஒரு பையனிடம் அழைத்துச் செல்லப் போகிறார்கள் 498 00:19:44,016 --> 00:19:46,018 என்று உற்பத்தி செய்கிறது ஓக்ஸாக்காவில் சிறந்த மச்சம். 499 00:19:46,518 --> 00:19:49,771 ஆம். எனவே அவர் இங்கே இருக்கிறது, ஜார்ஜ். 500 00:19:49,855 --> 00:19:52,065 அவர்கள் அவரை எல் மோல் என்று அழைக்கிறார்கள் அவரது மச்சம் நன்றாக உள்ளது. 501 00:19:52,149 --> 00:19:53,901 தீவிரமாக? ஆம். என்ன, இங்கே? 502 00:19:53,984 --> 00:19:55,402 ஆம், இங்கே தான் இருக்கிறது. நீங்கள் அடையாளம் பார்க்கிறீர்களா? 503 00:19:55,485 --> 00:19:56,737 உண்மையில்? 504 00:19:56,820 --> 00:19:58,280 அல்ஃபோன்சினா. என்னால் காத்திருக்க முடியாது. 505 00:19:58,363 --> 00:20:00,657 அல்ஃபோன்சினா. இந்த இடம் அழகாக இருக்கிறது. 506 00:20:00,741 --> 00:20:02,826 ஜார்ஜ் இருக்கிறார். ஆ ஜார்ஜ். 507 00:20:03,577 --> 00:20:06,246 ஏய். காலை வணக்கம். காலை வணக்கம். 508 00:20:06,330 --> 00:20:08,498 நீங்கள் நலமா? உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி. 509 00:20:08,582 --> 00:20:10,209 உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி. முழுமையான இன்பம். ஆம். 510 00:20:10,292 --> 00:20:13,962 எனவே இது. இது ஒரு குடும்ப செய்முறை. 511 00:20:14,046 --> 00:20:16,089 ஒரு குடும்ப செய்முறை. எல்லாம் மேலே, சரியா? 512 00:20:16,173 --> 00:20:17,549 பெரிய ரகசியம். 513 00:20:19,134 --> 00:20:20,886 இப்போது அது ஒரு ரகசியம் அல்ல. 514 00:20:21,345 --> 00:20:23,013 இல்லை உனக்கும் எனக்கும் இடையில் தான். 515 00:20:23,096 --> 00:20:26,058 சரி, நான் அதை ரகசியமாக வைக்கிறேன். நான் உறுதியளிக்கிறேன். சரி. 516 00:20:27,684 --> 00:20:28,644 கோர்டன் முதல் படி, 517 00:20:28,727 --> 00:20:31,772 ஜார்ஜ் என் கைகளை கொப்பளித்தார் தக்காளி மற்றும் தக்காளி. 518 00:20:33,106 --> 00:20:34,691 எஸ்.ஐ. 519 00:20:34,775 --> 00:20:37,444 அடுத்து, நான் சுத்தம் செய்து அகற்றும் போது மிளகாயில் இருந்து விதைகள். 520 00:20:38,237 --> 00:20:41,448 எல்லாம் நான் வறுக்கிறேன் இங்கு எப்போதும் குறைந்த வெப்பத்தில் இருக்கும். 521 00:20:41,531 --> 00:20:44,660 கோர்டன் ஜார்ஜ் டோஸ்ட் வித்தியாசமானது கோமல் மீது கொட்டைகள் மற்றும் மசாலா. 522 00:20:44,743 --> 00:20:48,664 நான் வேகத்தில் எழுந்தேன் சாக்லேட் தயாரித்தல், மற்றும் என்ன வேறு இதில் போகிறதா? 523 00:20:49,456 --> 00:20:51,792 தைம், ஆர்கனோ. 524 00:20:51,875 --> 00:20:52,876 ஆம். 525 00:20:52,960 --> 00:20:57,547 நிக்கி எள், திராட்சை, பூண்டு, பாதாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. 526 00:20:58,090 --> 00:20:59,967 பின்னர் தி வெங்காயம் போகிறது நிலக்கரி மீது வறுத்த? 527 00:21:00,050 --> 00:21:01,134 சரியாக. 528 00:21:01,218 --> 00:21:02,719 இருக்கிறது எதுவும் அளவிடப்படவில்லை. 529 00:21:02,803 --> 00:21:04,513 ஜார்ஜ் தான் சமைக்கிறார் கண்களால். 530 00:21:04,596 --> 00:21:05,681 ஆஹா. 531 00:21:05,764 --> 00:21:06,848 அதுதானா வெறும் நம்பிக்கையா? 532 00:21:06,932 --> 00:21:08,475 நான் நினைக்கிறேன் அது வெறும் பயிற்சி. 533 00:21:08,558 --> 00:21:09,768 நிறைய பயிற்சி. 534 00:21:09,851 --> 00:21:12,354 உங்கள் இதயத்துடன் சமைப்பது நிறைய சுவையை கொடுக்கும். 535 00:21:12,437 --> 00:21:13,522 ஆம். 536 00:21:14,815 --> 00:21:16,441 எனவே அது தான் நீங்கள் சுத்தம் செய்த சிலிஸ், 537 00:21:16,525 --> 00:21:17,859 எனவே இப்போது நீங்கள் கலக்கலாம் எல்லாம் ஒன்றாக. 538 00:21:17,943 --> 00:21:18,860 அனைத்தையும் கலக்கவா? 539 00:21:18,944 --> 00:21:20,821 ஆம். 540 00:21:20,904 --> 00:21:23,448 சிறந்த ஒன்று நான் எப்போதோ வைத்திருந்த ஸ்பேட்டூலாக்கள் என் வாழ்க்கையில் மற்றும், தெளிவாக, 541 00:21:23,532 --> 00:21:25,659 மலிவான ஒன்று. 542 00:21:27,160 --> 00:21:30,330 கோர்டன் வித் கிட்டத்தட்ட மயக்கம் தரும் வகை மசாலா மற்றும் கொட்டைகள், நாங்கள் சேர்க்கிறோம், 543 00:21:30,414 --> 00:21:31,748 எல்லாவற்றிலும்... 544 00:21:31,832 --> 00:21:33,375 அது சூடாக இருக்கிறது. 545 00:21:33,750 --> 00:21:35,585 கோர்டன் வறுத்த வாழைப்பழம். 546 00:21:35,669 --> 00:21:38,672 அதாவது நான் காதலிக்கிறேன் இதன் வாசனை. 547 00:21:39,006 --> 00:21:39,965 அது நம்பமுடியாத வாசனை. 548 00:21:40,048 --> 00:21:41,174 அனைத்து உள்ள வாழைப்பழம், இல்லையா? 549 00:21:41,258 --> 00:21:42,301 சரியாக. 550 00:21:42,384 --> 00:21:43,552 என்ன சொல்ல, 551 00:21:43,635 --> 00:21:45,304 நான் பார்க்கப் போகிறேன் முற்றிலும் ஒரு அட்டை இப்போது வேறு வழியில். 552 00:21:45,387 --> 00:21:47,097 அது உனக்குத் தெரியும். நேர்மையாக. 553 00:21:47,180 --> 00:21:48,473 தக்காளி வெந்ததும், 554 00:21:48,557 --> 00:21:50,350 அவை வறுக்கப்பட்டவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் வறுத்த பொருட்கள். 555 00:21:50,851 --> 00:21:52,561 மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. 556 00:21:52,644 --> 00:21:53,687 புகை நாற்றம் வீசுகிறது. 557 00:21:54,396 --> 00:21:56,857 விதைகள் நீங்கள் ஏற்கனவே மிளகாயில் இருந்து சுத்தம்... 558 00:21:56,940 --> 00:21:58,150 ... இப்போது நீங்கள் போகிறீர்கள் அவற்றை அங்கே வைக்கவும். 559 00:21:59,192 --> 00:22:00,152 விதைகள் ஆரம்பத்தில். 560 00:22:00,235 --> 00:22:00,986 ஆம். 561 00:22:01,069 --> 00:22:02,904 கோர்டன் எடுத்து சுத்தமான மிளகாய் காய்களிலிருந்து விதைகள், 562 00:22:02,988 --> 00:22:05,324 ஜார்ஜ் அவர்களை நெருப்பில் கொளுத்தினார். 563 00:22:07,993 --> 00:22:09,619 சுவைக்காக நிக்கி. 564 00:22:09,703 --> 00:22:12,914 கோர்டன் ஒருவேளை நான் எப்போதும் முதல் முறையாக வேண்டுமென்றே என் உணவை எரித்தார். 565 00:22:14,124 --> 00:22:15,083 அதனால் நல்ல வாசனை. 566 00:22:15,167 --> 00:22:16,209 இது உண்மையில் நல்ல வாசனை. 567 00:22:16,293 --> 00:22:17,878 எனவே இது எங்கே கடின உழைப்பு உண்மையில் தொடங்குகிறது. 568 00:22:17,961 --> 00:22:19,212 ஒரு நிமிடம் பொறுங்கள். எஸ்.ஐ 569 00:22:19,296 --> 00:22:21,214 ஜார்ஜ் மோல் சமைத்து வருகிறார் 14 வயதிலிருந்தே ஒவ்வொரு நாளும். 570 00:22:21,298 --> 00:22:23,633 ஒரு நாள் இல்லை ஒரு சமையல் பள்ளி, 571 00:22:23,717 --> 00:22:28,263 மற்றும் அது தான் அவர் அறிவு நிலை இருந்தது அசாதாரணமானது. 572 00:22:30,265 --> 00:22:31,600 இது சுவையான வாசனை, 573 00:22:31,683 --> 00:22:34,394 ஆனால் அது போல் தெரிகிறது டயப்பரின் உள்ளே ஏதோ ஒன்று. 574 00:22:35,812 --> 00:22:37,022 இல்லையா? 575 00:22:42,819 --> 00:22:45,572 இப்போது நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள் சரியான மச்சம் செய்வது எப்படி 576 00:22:45,655 --> 00:22:47,699 எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் சரியான டார்ட்டிலாக்கள் செய்ய. 577 00:22:47,783 --> 00:22:50,160 சிறப்பானது. ஆமாம், நீங்கள் தயாரா? கிரேசியாஸ். மனிதன். 578 00:22:52,245 --> 00:22:54,581 ஜார்ஜ் முடிக்கும் போது அரைத்தல் மற்றும் மச்சம் சமையல், 579 00:22:54,664 --> 00:22:57,209 அவர் என்னை அனுப்புகிறார் அவரது தாயார் எல்வியாவை சந்திக்கவும். ஓலா. 580 00:22:58,835 --> 00:23:00,337 எப்படி இருக்கிறீர்கள்? 581 00:23:00,837 --> 00:23:03,382 நான் விரும்புகிறேன் கோர்டனை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். 582 00:23:04,007 --> 00:23:06,051 எப்படி என்று அவள் எனக்குக் காட்டுகிறாள் அவள் மென்மையான டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குகிறாள். 583 00:23:09,137 --> 00:23:10,555 எஸ்.ஐ. ஆ 584 00:23:11,681 --> 00:23:13,100 எளிதானது. பார். 585 00:23:13,850 --> 00:23:14,768 நிக்கி இப்போது பாருங்கள். 586 00:23:14,851 --> 00:23:16,728 சரி. 587 00:23:16,812 --> 00:23:18,897 மற்றும் ஒரு மென்மையான அங்கே அழுத்தவும், ஆம்? 588 00:23:19,481 --> 00:23:21,024 ஆம். 589 00:23:23,985 --> 00:23:26,321 ஆ 590 00:23:26,405 --> 00:23:27,322 இல்லை, இல்லை, இல்லை. 591 00:23:27,406 --> 00:23:28,740 அடடா. அங்கே என்ன நடந்தது? 592 00:23:28,824 --> 00:23:30,033 அது சரியில்லை. 593 00:23:30,117 --> 00:23:31,660 ஒரு கையால் மட்டும். 594 00:23:31,743 --> 00:23:33,829 நீங்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்த முடியாது உங்கள் கைகளை கீழே போடுங்கள். 595 00:23:33,912 --> 00:23:34,788 ஒரு கை? 596 00:23:34,871 --> 00:23:36,081 ஆம். 597 00:23:36,164 --> 00:23:37,582 சரி. 598 00:23:37,666 --> 00:23:39,000 வெளிப்படையாக, இரண்டு கைகள் எப்போதும் ஒன்றை விட சிறந்தவை அல்ல. 599 00:23:39,084 --> 00:23:43,672 Oaxacans அதை விட்டு அவர்களின் சிக்கலான சமையல் மிச்செலின்-நட்சத்திரம் கொண்ட சமையல்காரரை உருவாக்குங்கள் 600 00:23:43,755 --> 00:23:45,674 முழு கழுதை போல் உணர்கிறேன். 601 00:23:47,092 --> 00:23:48,468 ஓ, பொல்லாக்ஸ். சரி. 602 00:23:49,010 --> 00:23:50,178 ஓய்வெடு, ஓய்வெடு. 603 00:23:50,971 --> 00:23:52,681 அமைதி, அமைதி. 604 00:23:54,182 --> 00:23:56,184 எனக்கு கிடைத்துவிட்டது. எனக்கு கிடைத்துவிட்டது. பார்க்கவும். 605 00:23:56,268 --> 00:23:57,394 நிக்கி ஓகே, ஓகே. 606 00:23:58,979 --> 00:24:01,064 அது போல, அது அது போல் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. 607 00:24:01,565 --> 00:24:03,024 எஸ்.ஐ. சரி. அங்கு செல்வது. 608 00:24:03,108 --> 00:24:03,984 சரி. 609 00:24:04,067 --> 00:24:05,277 மெதுவாக. நாங்கள் அங்கு வருகிறோம். 610 00:24:05,360 --> 00:24:06,570 இது ஒரு சில டார்ட்டிலாக்களை எடுக்கும், 611 00:24:06,653 --> 00:24:08,864 ஆனால் நான் இறுதியாக தொடங்குகிறேன் அதைத் தெரிந்துகொள்ள. 612 00:24:09,656 --> 00:24:10,991 எஸ்.ஐ. சரி. 613 00:24:13,577 --> 00:24:14,953 இது உங்களின் கடைசி சோதனை. 614 00:24:16,538 --> 00:24:17,497 தயார். அங்கே அது செல்கிறது. 615 00:24:18,206 --> 00:24:19,291 அவள் என்ன சொல்கிறாள்? வெளியேறவா? 616 00:24:19,374 --> 00:24:20,333 இல்லை 617 00:24:21,710 --> 00:24:23,044 நிக்கி இல்லை, அவள் சொல்கிறாள், உனக்கு தெரியும், 618 00:24:23,128 --> 00:24:23,920 நீங்கள் கற்றுக்கொள்கிறீர்கள், சரியாகப் போகிறது. 619 00:24:24,004 --> 00:24:25,172 சரி. 620 00:24:25,255 --> 00:24:27,090 எனக்கு இறுதியாக எல்வியா கிடைத்தது ஒப்புதல் முத்திரை, 621 00:24:27,174 --> 00:24:30,051 ஆனால் ஏதோ எனக்கு சொல்கிறது அவள் எனக்கு வேலை தரவில்லை. 622 00:24:30,635 --> 00:24:31,928 நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கலைஞர், 623 00:24:32,012 --> 00:24:33,430 அதாவது, தெளிவாக, 624 00:24:33,513 --> 00:24:34,973 அது குடும்பத்தில் இயங்குகிறது, இல்லையா? 625 00:24:35,056 --> 00:24:36,224 நிக்கி முற்றிலும். 626 00:24:36,308 --> 00:24:37,309 மச்சம் தயாரா? 627 00:24:37,392 --> 00:24:38,351 இல்லை... 628 00:24:41,021 --> 00:24:42,981 வெளிப்படையாக இன்னொரு விஷயம் இருக்கிறது அவள் எங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறாள். 629 00:24:43,064 --> 00:24:44,983 உங்களுக்குப் பிறகு, தயவுசெய்து. 630 00:24:45,317 --> 00:24:50,197 மச்சம் செய்வது ஒரு இருக்க முடியும் நாள் முழுவதும் செயல்முறை மற்றும் அதற்கு பதிலாக நான் சுற்றிக்கொண்டிருக்கிறேன், 631 00:24:51,323 --> 00:24:53,909 சுவைக்காக காத்திருக்கிறேன் எல்வியா ஒரு கண்டுபிடித்தார் என்னை பிஸியாக வைத்திருப்பதற்கான வழி. 632 00:24:53,992 --> 00:24:55,118 ஓலா. 633 00:24:55,202 --> 00:24:56,411 ஓலா. 634 00:24:56,495 --> 00:24:58,872 நான் உன்னை விரும்புகிறேன் என் சகோதரியை சந்திக்க. 635 00:24:58,955 --> 00:24:59,956 உங்களை சந்தித்ததில் மகிழ்ச்சி. 636 00:25:05,086 --> 00:25:06,588 இது ஒரு பாரம்பரிய சிகிச்சை நடைமுறை. 637 00:25:06,671 --> 00:25:08,006 ஓ, உனக்கு வேண்டும் என் உடலை குணப்படுத்தவா? 638 00:25:08,089 --> 00:25:09,049 ஆம். அது சரிதான். 639 00:25:09,132 --> 00:25:11,259 எங்கே? இது. நிறுத்து. 640 00:25:11,343 --> 00:25:13,762 நிக்கி நீங்கள் நுழையப் போகிறீர்கள் இந்த சிறிய அடுப்பு இங்கே. 641 00:25:13,845 --> 00:25:15,639 இது ஒரு, நன்றாக உள்ளது அது ஒரு நீராவி அறை போன்றது. 642 00:25:15,722 --> 00:25:18,183 ஆம். தரையில். ஆஹா. 643 00:25:18,266 --> 00:25:20,852 கோர்டன் ஜார்ஜ் அத்தை, இலியா, காட்டுவார்கள் நான் ஒரு டெமெஸ்கல். 644 00:25:21,728 --> 00:25:23,605 எனவே நீங்கள் போகிறீர்கள் உங்கள் ஆடைகளை கழற்ற வேண்டும். 645 00:25:23,688 --> 00:25:26,233 ஓ, நிறுத்து. அது முதல் படி. 646 00:25:26,316 --> 00:25:27,901 அம்மா, நான் உன்னை மிகவும் நேசிக்கிறேன். 647 00:25:27,984 --> 00:25:28,985 உனக்கு நான் வேண்டும்... 648 00:25:29,069 --> 00:25:29,861 ஆம். 649 00:25:29,945 --> 00:25:31,112 ஸ்டார்க் நிர்வாணமாக அக்கம் பக்கத்தில். 650 00:25:31,196 --> 00:25:32,072 வாருங்கள்! 651 00:25:32,155 --> 00:25:33,281 உங்கள் ஆடைகள் அனைத்தும். 652 00:25:33,365 --> 00:25:34,574 நான் செய்யமாட்டேன் பெண்களுக்கு என்று. 653 00:25:34,658 --> 00:25:36,660 அவளிடம் ஒரு போர்வை உள்ளது. ஓ, ஒரு போர்வையில். 654 00:25:36,743 --> 00:25:37,994 உங்களுக்கு தெரியும், உங்களால் முடியும் உங்களை ஒரு போர்வையால் மூடிக்கொள்ளுங்கள். 655 00:25:38,078 --> 00:25:40,205 நன்றி. சரி. கண்ணை மூடு அம்மா. 656 00:25:44,417 --> 00:25:47,754 பைத்தியம். சரி. போர்வையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பெண்ணே, தயவுசெய்து. 657 00:25:48,338 --> 00:25:50,298 வழக்கில் தான் குழந்தைகள் எட்டிப்பார்க்கிறார்கள். 658 00:25:50,382 --> 00:25:52,926 எனக்கு கொஞ்சம் மச்சம் வேண்டும். 659 00:25:54,219 --> 00:25:56,972 இலியா என்னைத் தேய்க்கத் தொடங்குகிறாள் என் துளைகளைத் திறக்க ஒரு மூலிகை கலவை, 660 00:25:58,306 --> 00:25:59,933 அல்லது அவள் என்னை சுவைக்கிறாள், 661 00:26:00,016 --> 00:26:02,310 இந்த கட்டத்தில் அது சொல்ல மிக விரைவில். 662 00:26:02,936 --> 00:26:04,813 ஓ, அங்கே வெகு தொலைவில் இல்லை. அங்கே வெகு தொலைவில் இல்லை. 663 00:26:04,896 --> 00:26:05,981 நிக்கி கொஞ்சம் எரிகிறதா? 664 00:26:06,064 --> 00:26:09,109 இது உள்ளது என் விரிசல், ஆம். 665 00:26:09,192 --> 00:26:10,735 எனவே அவள் முதலில் உள்ளே போகப் போகிறது. 666 00:26:10,819 --> 00:26:13,488 சரி, உள்ளே வருகிறேன். 667 00:26:14,614 --> 00:26:16,199 உணவுக்காக நான் செய்யும் காரியங்கள். 668 00:26:21,413 --> 00:26:22,789 உணவுக்காக நான் செய்யும் காரியங்கள். 669 00:26:23,456 --> 00:26:26,209 நான் ஓக்ஸாகாவில் இருக்கிறேன், என் பயணம் ஒரு சுவையான மோலை ருசிக்க. 670 00:26:26,293 --> 00:26:27,460 எனக்கு இது கிடைத்தது. 671 00:26:27,544 --> 00:26:30,380 கோர்டன் மாற்றுப்பாதையை எடுத்துள்ளது முழு உடலையும் சுத்தப்படுத்த 672 00:26:30,463 --> 00:26:32,716 ஒரு சிறிய வியர்வை லாட்ஜில். 673 00:26:33,174 --> 00:26:34,676 இப்போது இங்கே மிகவும் ஆவியாக இருக்கிறது. 674 00:26:34,759 --> 00:26:38,096 அவள் படுத்துவிட்டாள் இப்போது என் அருகில். 675 00:26:38,179 --> 00:26:39,472 ஓ 676 00:26:39,556 --> 00:26:40,849 அவள் என்னைப் பிடித்துக் கொண்டிருக்கிறாள் காற்றில் கை 677 00:26:40,932 --> 00:26:42,142 சூடான நீராவி ஆகும். 678 00:26:42,225 --> 00:26:44,185 நான், ஓ. 679 00:26:44,269 --> 00:26:45,895 வூ! 680 00:26:45,979 --> 00:26:47,689 ஓ, நாங்கள் செல்கிறோம். 681 00:26:49,149 --> 00:26:51,484 சரி, கார்டன். நீங்கள் தயார். 682 00:26:51,568 --> 00:26:54,779 கிரேசியாஸ். 683 00:26:56,114 --> 00:26:59,534 நான் ஒன்றுக்காக வந்தேன் அற்புதமான புரிதல் ஒரு மச்சம் செய்வது எப்படி, 684 00:26:59,743 --> 00:27:03,288 நான் பெறுவேன் என்று எனக்குத் தெரியாது ஒருவரின் தோட்டத்தில் நிர்வாணமாக. 685 00:27:03,788 --> 00:27:05,206 தயவுசெய்து என்னிடம் இருக்கலாம் இப்போது ஏதாவது மச்சம்? 686 00:27:05,290 --> 00:27:06,625 நிச்சயமாக. 687 00:27:06,708 --> 00:27:07,834 ஆனால் நான் செய்கிறேன் மந்திரம் வேண்டும். 688 00:27:07,917 --> 00:27:09,419 நான் தூய்மையாக உணர்கிறேன். 689 00:27:11,463 --> 00:27:12,380 எப்படி இருக்கிறீர்கள்? 690 00:27:12,839 --> 00:27:14,007 இப்படித்தான் இங்கு பரிமாறுகிறோம். 691 00:27:14,674 --> 00:27:17,177 ஆண்டவரே, நன்றி. அது அழகாக இருக்கிறது. 692 00:27:17,594 --> 00:27:21,139 ஆஹா. கடவுளே. 693 00:27:21,556 --> 00:27:23,391 ம்ம்ம். அது சுவையானது. எஸ்.ஐ. 694 00:27:23,475 --> 00:27:25,018 மிகவும் சுவையானது. 695 00:27:25,101 --> 00:27:28,146 இது பணக்கார, கரி, காரமானது. 696 00:27:30,398 --> 00:27:31,858 எனவே நீங்கள் என்ன இங்கே முயற்சிப்பது Oaxaca. 697 00:27:31,941 --> 00:27:35,111 ஆஹா. அவ்வளவு பணக்காரர். உண்மையில் நல்லது. 698 00:27:35,195 --> 00:27:36,780 நான் ஒரு ஜாடி எடுக்கலாமா ஏனெனில் இறுதி சமையல்காரர் 699 00:27:36,863 --> 00:27:38,740 என்னால் முடியும் வழியில்லை அதை ஒரே நாளில் செய்யுங்கள். 700 00:27:39,366 --> 00:27:40,700 நிச்சயமாக. 701 00:27:41,242 --> 00:27:43,370 தயவுசெய்து. அது ஒரு ஜாடியில் மந்திரம். 702 00:27:44,079 --> 00:27:47,749 மச்சம் சாரம் ஓக்ஸாகன் உணவு வகைகள், 703 00:27:47,832 --> 00:27:51,544 ஆனால் அந்த பொருள் இல்லை செய்ய இரண்டு, மூன்று மணி நேரம் ஆகும். 704 00:27:51,628 --> 00:27:53,213 அது சில நேரங்களில் நாட்கள் எடுக்கும், 705 00:27:53,296 --> 00:27:55,382 அதனால் கைப்பற்றுகிறது அந்த ஜாடியில் மந்திரம், 706 00:27:55,465 --> 00:27:57,717 கிடைத்தது போல் உணர்கிறேன் கொஞ்சம் ஆரம்பம். 707 00:27:58,301 --> 00:27:59,719 என் உடைகள் எங்கே? 708 00:27:59,803 --> 00:28:01,721 ஓ, ஆமாம், அவர்கள் இங்கே இருக்கிறார்கள். 709 00:28:01,930 --> 00:28:02,847 நாம் செய்யலாமா? 710 00:28:02,931 --> 00:28:04,099 நான் நினைக்கிறேன் அவர்கள் மேலே சுடுகிறார்கள். 711 00:28:04,182 --> 00:28:05,183 கிரேசியாஸ். நன்றி. 712 00:28:07,060 --> 00:28:08,687 கோர்டன் அது இறுதி சமையல்காரருக்கு முந்தைய நாள், 713 00:28:08,770 --> 00:28:11,147 மற்றும் ஒன்று உண்மையாக இருந்தால் Oaxacan மூலப்பொருள் தவிர 714 00:28:11,231 --> 00:28:15,860 நான் போட்டியிட வேண்டும் என்று மச்சம் கேப்ரியேலாவுக்கு எதிராக அது மெஸ்கல். 715 00:28:16,152 --> 00:28:17,237 தவறு செய்யாதே, 716 00:28:17,320 --> 00:28:19,656 mezcal இல்லை டெக்யுலாவைப் போலவே. 717 00:28:20,240 --> 00:28:21,991 இருவரும் இருந்து வருகிறார்கள் நீலக்கத்தாழை செடி, 718 00:28:22,075 --> 00:28:25,412 ஆனால் மெஸ்கால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது சிறிய தொகுதிகள் மற்றும் கருதப்படுகிறது 719 00:28:25,495 --> 00:28:27,580 டெக்யுலாவை விட கைவினைஞர். 720 00:28:29,457 --> 00:28:30,583 இது இன்னும் சீக்கிரம் என்று இப்போது எனக்குத் தெரியும், 721 00:28:30,667 --> 00:28:34,379 ஆனால் காபி ஒரு இருக்கிறது என்றார் அர்மாண்டோ என்று அழைக்கப்படும் உள்ளூர் மனிதர் 722 00:28:34,462 --> 00:28:38,299 சிறந்த ஒன்றை உருவாக்குகிறது மெக்ஸிகோவில் எங்கும் மெஸ்கல்ஸ். 723 00:28:40,135 --> 00:28:40,969 அர்மாண்டோ! 724 00:28:41,052 --> 00:28:44,931 ஏய், கார்டன். வணக்கம் நண்பரே. ஏய், எப்படி இருக்கிறாய்? 725 00:28:45,014 --> 00:28:47,058 என்ன அழகான இடம். எப்படி இருக்கிறீர்கள்? 726 00:28:47,142 --> 00:28:48,017 வரவேற்கிறோம். 727 00:28:48,101 --> 00:28:49,227 உங்களைப் பார்த்ததில் மகிழ்ச்சி. உங்களைப் பார்த்ததில் மகிழ்ச்சி. 728 00:28:49,310 --> 00:28:50,353 இப்போது இது நம்பமுடியாதது. 729 00:28:50,437 --> 00:28:52,480 மெஸ்காலுக்கான நீலக்கத்தாழை. மெஸ்காலுக்கான நீலக்கத்தாழை. 730 00:28:52,564 --> 00:28:53,523 ஆம். 731 00:28:53,606 --> 00:28:55,984 இப்போது காபி சொன்னான் நீங்கள் சிலவற்றை உற்பத்தி செய்கிறீர்கள் 732 00:28:56,067 --> 00:28:57,736 சிறந்த மெஸ்கல் மெக்ஸிகோவில் எங்கும். 733 00:28:58,027 --> 00:28:59,446 இங்கே என்ன சிறப்பு? 734 00:28:59,529 --> 00:29:00,447 இயந்திரங்கள் இல்லை. 735 00:29:01,156 --> 00:29:02,741 நான் உன்னைப் பெற்றேன். எல்லாம் கையால் தான். 736 00:29:02,824 --> 00:29:04,993 உங்கள் சுவை சுயவிவரம் ஓரளவு தனித்துவமானது. 737 00:29:05,076 --> 00:29:06,161 புகையாக இருக்கிறது. 738 00:29:06,244 --> 00:29:07,370 புகை. 739 00:29:07,454 --> 00:29:08,705 ஓலா. 740 00:29:10,290 --> 00:29:12,667 இப்படித்தான் நாங்கள் நீலக்கத்தாழை அறுவடை செய்கிறோம். 741 00:29:12,751 --> 00:29:13,752 ஆஹா. 742 00:29:13,835 --> 00:29:14,836 எல்லாம் கையால். 743 00:29:14,919 --> 00:29:16,004 எனவே அவர்கள் பார்க்கிறார்கள் மாபெரும் அன்னாசிப்பழம் போன்றது. 744 00:29:16,087 --> 00:29:19,799 ஆம், அது, அது தான் ஒவ்வொன்றும் சுமார் 100 கிலோ. 745 00:29:20,133 --> 00:29:23,011 நண்பர்களே, சிறிய இடைவெளி எடுங்கள். தொழிலாளி வந்துவிட்டார். 746 00:29:24,095 --> 00:29:25,013 அது என்ன? 747 00:29:25,096 --> 00:29:26,306 நான் அவர்களுக்கு சொல்கிறேன் ஓய்வு எடுக்க. 748 00:29:26,389 --> 00:29:27,640 தேநீர் நேரமா? இது உங்கள் முறை. 749 00:29:27,724 --> 00:29:29,184 தயவுசெய்து. 750 00:29:29,267 --> 00:29:30,852 கிடைத்தது. 751 00:29:30,935 --> 00:29:32,604 சரி, நீங்கள் போகவில்லை இதை எளிதாக்க நீயா? 752 00:29:39,486 --> 00:29:41,905 இரத்தக்களரி நரகம். 753 00:29:42,906 --> 00:29:44,365 கடினமானது, கடினமானது. 754 00:29:44,449 --> 00:29:45,492 வாருங்கள். 755 00:29:45,575 --> 00:29:46,993 கோர்டன் டு நீலக்கத்தாழையின் பினாவுக்குச் செல்லுங்கள், 756 00:29:47,076 --> 00:29:49,788 அர்மாண்டோ முதலில் என்னை வைத்திருக்கிறார் முள்ளந்தண்டு இலைகளை அகற்றவும். 757 00:29:49,871 --> 00:29:52,499 கடவுளே, கார்டன். நான் அங்கு வருகிறேன். 758 00:29:53,917 --> 00:29:55,668 அர்மாண்டோ ஐ உன்னை மீண்டும் பணியமர்த்த மாட்டேன். 759 00:29:55,877 --> 00:29:57,921 எனக்கு நேரம் கொடுங்கள். சரி, சரி. 760 00:29:58,004 --> 00:30:00,381 இது சற்று வேறுபட்டது நான் பயன்படுத்தும் கத்திகள். 761 00:30:00,465 --> 00:30:01,382 வாருங்கள், கார்டன். 762 00:30:01,466 --> 00:30:03,134 உங்கள் முதல் ஒன்றைச் செய்யுங்கள். உங்களிடம் இன்னும் 40 நீலக்கத்தாழை உள்ளது. 763 00:30:03,218 --> 00:30:04,302 மேலும் 40! ஆம். 764 00:30:04,385 --> 00:30:07,055 எனவே உண்மையில் நீங்கள் செல்லுங்கள் ஒரு நாளைக்கு இவற்றில் 40 மூலம்? 765 00:30:07,138 --> 00:30:10,558 நான்கு மணியாகிவிட்டது ஒவ்வொரு நாளும் இவை டன்கள். 766 00:30:10,642 --> 00:30:13,353 உங்களுக்கு ஏதேனும் கொப்புளங்கள் உள்ளதா? 767 00:30:13,436 --> 00:30:14,354 கடவுளே. 768 00:30:14,437 --> 00:30:15,480 எனக்கு தெரியும். 769 00:30:15,563 --> 00:30:17,732 ஏய், அது ஒரு செனோரிட்டா கை. 770 00:30:17,816 --> 00:30:19,484 அது ஒரு செனோரிட்டா கை. 771 00:30:19,567 --> 00:30:21,027 பொறுங்கள். காத்திருங்கள், அவை சமையல்காரரின் கைகள். 772 00:30:21,110 --> 00:30:22,320 எனக்கு கொப்புளங்கள் உள்ளன ஆனால், வா. 773 00:30:22,403 --> 00:30:23,696 அவர்கள் செனோரிடாக்கள். 774 00:30:23,780 --> 00:30:24,948 நாம் எப்படி இதை மெஸ்காலில் பெறவா? 775 00:30:25,031 --> 00:30:26,533 அடுத்த நிறுத்தம் நீலக்கத்தாழை சமைக்கிறார், 776 00:30:26,616 --> 00:30:28,409 அரைக்கவும் நீலக்கத்தாழை மற்றும் அதை புளிக்க. 777 00:30:28,493 --> 00:30:29,369 ஆமாம், உங்களுக்கு கிடைத்தது. 778 00:30:29,452 --> 00:30:30,870 எனவே இது ஒரு நீண்ட செயல்முறை. 779 00:30:30,954 --> 00:30:32,330 மெஸ்கல், இது டெக்கீலா அல்ல. 780 00:30:32,413 --> 00:30:33,373 இல்லை 781 00:30:33,456 --> 00:30:34,749 எனவே நீங்கள் இதை நினைக்கிறீர்கள் கடினமான பகுதி, அது இல்லை. 782 00:30:34,833 --> 00:30:36,793 தீவிரமா? இல்லை தொடருங்கள். 783 00:30:37,001 --> 00:30:39,379 இதை வெட்டியவுடன், நாம் அதை உயர்த்த வேண்டும். 784 00:30:39,504 --> 00:30:40,338 நாம் என்ன செய்ய வேண்டும்? 785 00:30:40,463 --> 00:30:41,840 நாம் அதை இழுக்க வேண்டும் கைகளால் அங்கிருந்து வெளியே, 786 00:30:41,923 --> 00:30:42,966 தரையில் இருந்து. 787 00:30:43,049 --> 00:30:44,342 ஒரு நிமிடம் பொறுங்கள். ஆம். 788 00:30:44,467 --> 00:30:47,470 நீங்கள் எப்படி நரகம் செய்கிறீர்கள் அதை தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கவா? 789 00:30:47,887 --> 00:30:50,515 நீலக்கத்தாழை அகற்ற, அர்மாண்டோ ஒரு கோவாவைப் பயன்படுத்துகிறார். 790 00:30:50,598 --> 00:30:54,310 நீண்ட கைப்பிடி கொண்ட கத்தி என்று விளக்கை வெட்டுகிறது வேர் தரையில் விட்டு. 791 00:30:54,769 --> 00:30:58,314 அடப்பாவி. 792 00:30:59,607 --> 00:31:00,567 சரியா? 793 00:31:00,650 --> 00:31:02,068 ஆம். என் காலில். 794 00:31:02,193 --> 00:31:08,616 சரி, கார்டன். மேலே சென்று. 795 00:31:17,083 --> 00:31:18,001 என்ன செய்வது நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா, கார்டன்? 796 00:31:18,084 --> 00:31:18,918 நான் என்ன நினைக்கிறேன்? 797 00:31:19,002 --> 00:31:20,795 நான் 798 00:31:21,379 --> 00:31:23,339 வாருங்கள், நிச்சயமாக நான் இருக்கிறேன் இப்போது ஒரு பானம் சம்பாதித்தேன். 799 00:31:23,423 --> 00:31:24,465 தயவுசெய்து. 800 00:31:24,549 --> 00:31:25,466 கீஸ். 801 00:31:25,550 --> 00:31:29,220 மனிதனே, நீங்கள் ஒரு கடினமான குக்கீ. இப்போது, ​​இப்போது கம்பீரமான பிட். 802 00:31:30,054 --> 00:31:31,055 பரபரப்பான பகுதி. 803 00:31:31,139 --> 00:31:34,183 ஆம். 804 00:31:34,267 --> 00:31:35,184 வூ! 805 00:31:35,268 --> 00:31:37,353 ஓ, அது போதும். அவ்வளவுதான். நன்றி. 806 00:31:38,897 --> 00:31:40,690 சிறிது புகை நாற்றம் வீசுகிறது. 807 00:31:41,190 --> 00:31:42,233 புகையாக இருக்கிறது. 808 00:31:42,317 --> 00:31:43,192 இனிப்பு. 809 00:31:43,276 --> 00:31:44,736 இங்கே கொப்புளங்கள். 810 00:31:48,406 --> 00:31:49,198 இப்படித்தான் நாம்... 811 00:31:49,282 --> 00:31:50,199 மீண்டும் நிலத்தில் வைக்கவும். 812 00:31:50,283 --> 00:31:51,326 ஆம். கொஞ்சம் செய்யுங்கள். 813 00:31:51,409 --> 00:31:52,827 எஸ்.ஐ. எனவே. நிலத்தை ஆசீர்வதியுங்கள். 814 00:31:52,911 --> 00:31:53,870 ஓ. 815 00:31:53,953 --> 00:31:55,872 வணக்கம். வணக்கம். 816 00:32:00,126 --> 00:32:01,586 நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? 817 00:32:04,631 --> 00:32:07,091 ஆஹா. மிகவும் புகையாக இருக்கிறது. இப்போது நான் அந்த செயல்முறையை புரிந்துகொள்கிறேன். 818 00:32:07,425 --> 00:32:08,718 ஆம், அது தான் இந்த செயல்முறை. 819 00:32:08,801 --> 00:32:09,761 மேலும் இது இனிப்பாகவும் இருக்கிறது. 820 00:32:09,844 --> 00:32:11,679 அதுதான் வித்தியாசம் மெஸ்கால் மற்றும் டெக்யுலா இடையே. 821 00:32:11,763 --> 00:32:13,765 அது எனக்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ளது சமையல்காரருக்கு சில யோசனைகள். 822 00:32:13,848 --> 00:32:16,017 ஒருவேளை இறைச்சி, ஒருவேளை மீன். 823 00:32:16,100 --> 00:32:17,268 ஆமாம், நீங்கள் இறைச்சி செய்யலாம். 824 00:32:17,352 --> 00:32:18,144 ஆம். 825 00:32:18,227 --> 00:32:20,188 கண்டிப்பாக. ஆனால் அது தூய வகுப்பு. 826 00:32:20,271 --> 00:32:21,397 அது ஒரு உழைப்பு அங்கேயே காதல். 827 00:32:21,481 --> 00:32:22,649 வணக்கம். 828 00:32:22,732 --> 00:32:24,567 வணக்கம். கிரேசியாஸ். 829 00:32:24,651 --> 00:32:25,735 இது ஒரு சக்திவாய்ந்த மது, 830 00:32:25,818 --> 00:32:27,403 சந்தேகம் இல்லாமல் மற்றும் அது தனித்துவமானது. 831 00:32:27,487 --> 00:32:30,698 மீண்டும், மற்றொரு அடுக்கு Oaxac என்ன வழங்குகிறது. 832 00:32:31,532 --> 00:32:34,619 நான் தான் போட வேண்டும் அது இப்போது நடைமுறையில் உள்ளது அதற்கு நீதி கிடைக்கும் என்று நம்புகிறேன். 833 00:32:38,665 --> 00:32:41,084 இறுதிப் போட்டி நடைபெறும் நாள் சமையல்காரர் இறுதியாக வந்தார், 834 00:32:41,501 --> 00:32:44,879 நான் காபியை சந்திக்கிறேன் ஒரு உள்ளூர் மெஸ்கல் டிஸ்டில்லரி. 835 00:32:45,797 --> 00:32:51,010 அதையெல்லாம் போட வேண்டிய நேரம் இது நான் சோதனைக்கு கற்றுக்கொண்டேன் ஒரு உண்மையான ஓக்ஸாகன் மோதலில். 836 00:32:52,095 --> 00:32:53,012 காபி. 837 00:32:53,096 --> 00:32:54,305 உனக்கு என்ன நேர்ந்தது? 838 00:32:54,389 --> 00:32:55,974 நான் பிஸியாக இருந்தேன் பெண்ணே. உங்களைப் பார்த்ததில் மிகவும் மகிழ்ச்சி. 839 00:32:56,057 --> 00:32:57,183 இது மிகவும் உங்களையும் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி. 840 00:32:57,266 --> 00:32:58,601 நீங்கள் நலமா? நான் நன்றாக இருக்கிறேன். கடவுளே. 841 00:32:58,685 --> 00:33:00,228 நீங்கள் எப்படி இருந்தீர்கள்? 842 00:33:00,311 --> 00:33:02,480 நீங்கள் ஆரம்பித்தீர்களா? நிச்சயமாக நான் ஆரம்பித்தேன். 843 00:33:02,563 --> 00:33:03,940 நீங்கள் என்ன சொல்கிறீர்கள், நான் உன்னை வெற்றி பெற அனுமதிக்கப் போகிறதா? 844 00:33:04,023 --> 00:33:04,857 வழி இல்லை. 845 00:33:04,941 --> 00:33:05,984 ஒரு அசாதாரண வாரம். 846 00:33:06,067 --> 00:33:07,068 ஓ, நல்லது. தீவிரமாக. 847 00:33:07,151 --> 00:33:10,238 நீ வெளியேறு என்று சொன்னாய் மற்றும் ஏதாவது கண்டுபிடிக்க அடிக்கப்பட்ட பாதையில் இருந்து. 848 00:33:10,321 --> 00:33:12,156 நீங்கள் செய்தீர்களா? 849 00:33:12,240 --> 00:33:13,658 ஈவ். 850 00:33:19,497 --> 00:33:21,708 கோர்டன் அது இறுதி சமையல்காரரின் நாள், 851 00:33:21,791 --> 00:33:25,003 மற்றும் செஃப் கேப்ரியேலா கமாரா நான் அதை வெளியேற்றுவேன் 852 00:33:25,086 --> 00:33:28,464 Oaxac இன் சிலவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது பெரும்பாலான உள்ளூர் பொருட்கள். 853 00:33:28,715 --> 00:33:31,843 நீ வெளியேறு என்று சொன்னாய் மற்றும் ஏதாவது கண்டுபிடிக்க அடிக்கப்பட்ட பாதையில் இருந்து. 854 00:33:31,926 --> 00:33:33,678 நீங்கள் செய்தீர்களா? 855 00:33:34,345 --> 00:33:35,471 ஈவ். 856 00:33:35,555 --> 00:33:37,015 தயவுசெய்து சொல்லுங்கள் உனக்கு இவை கிடைக்கவில்லை நம்பமுடியாத புழுக்கள். 857 00:33:37,515 --> 00:33:38,558 நான் இல்லை. 858 00:33:38,641 --> 00:33:43,312 என்னிடம் இருக்கிறது என்று நம்புகிறேன் உடன் வேகம் எழுந்தது ஓக்ஸாகன் உணவு வகைகளின் டிஎன்ஏ, 859 00:33:43,938 --> 00:33:44,814 மச்சம். 860 00:33:44,897 --> 00:33:45,898 மந்திரம், இல்லையா? 861 00:33:45,982 --> 00:33:48,484 எனக்கு எதுவும் தெரியாது எவ்வளவு காலம் அதிநவீனமானது மச்சம் சமைக்க எடுக்கும், 862 00:33:48,568 --> 00:33:49,777 நாங்கள் நாள் முழுவதும் அங்கேயே இருந்தோம். 863 00:33:49,861 --> 00:33:50,862 ஆம். 864 00:33:50,945 --> 00:33:53,614 நீ சொல்லவில்லை எனக்காக நான் நிர்வாணமாக இருக்க வேண்டியிருந்தது அதன் பிறகு ஒரு நீராவி அறை. 865 00:33:53,698 --> 00:33:54,449 வாருங்கள், உண்மையில்? 866 00:33:54,532 --> 00:33:55,658 நிர்வாணமாகி விட்டாயா பெண்கள் முன்? 867 00:33:55,742 --> 00:33:56,993 என்னிடம் ஒரு துண்டு ஆனால் நான் அப்படி இருந்தேன். 868 00:33:57,076 --> 00:33:58,494 ஏனென்றால் அவை அதிகமாக இருந்தன என்று நான் பந்தயம் கட்டினேன் உன்னை விட துக்கமடைந்தேன். 869 00:33:58,578 --> 00:34:01,372 கோர்டன் என்ன நீராவி அறையில் நடக்கும், நீராவி அறையில் தங்குகிறார். 870 00:34:02,290 --> 00:34:04,792 இப்போது, இருக்கிறது மச்சம் செய்ய வேண்டும். 871 00:34:05,626 --> 00:34:07,587 அதனால் நான் செய்ய போகிறேன் மச்சம் மூன்று வழிகள். 872 00:34:07,670 --> 00:34:08,629 சரி. 873 00:34:08,713 --> 00:34:10,673 நீ பேசினாய் உடன் மோல் நீக்ரோ பற்றி சாக்லேட், இல்லையா? 874 00:34:10,757 --> 00:34:11,674 ஆம். 875 00:34:11,758 --> 00:34:14,510 அதனால் நான் தொடங்கப் போகிறது என் கோழியை பிரேஸ் செய்கிறேன், சரி. 876 00:34:14,594 --> 00:34:16,554 ஓ, நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்தீர்கள் மோல் நீக்ரோவுக்கான கோழி. 877 00:34:16,637 --> 00:34:17,513 சரி. 878 00:34:17,597 --> 00:34:18,681 ஆம். 879 00:34:18,765 --> 00:34:20,099 பின்னர் என்னிடம் கொஞ்சம் இருக்கிறது பன்றி இறைச்சி, ஒரு இடுப்பு தோள்பட்டை. 880 00:34:20,183 --> 00:34:21,768 ஆம், மற்றும் அது எதற்காக இருக்கும்? 881 00:34:21,851 --> 00:34:24,145 நான் போகிறேன் என்று துண்டாக்கி என்று போட சிலி rellenos உள்ளே. 882 00:34:24,228 --> 00:34:26,272 சரி. உன்னைப் பார். 883 00:34:26,689 --> 00:34:28,232 கிடைக்கும் என்றாய் வேகம் வரை, இல்லையா? 884 00:34:28,316 --> 00:34:29,233 ஆம், நான் செய்தேன். 885 00:34:29,317 --> 00:34:30,234 சொல்லுங்க நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள். 886 00:34:30,318 --> 00:34:31,736 நான் மோல் நீக்ரோ செய்யும். 887 00:34:31,819 --> 00:34:32,862 பொறுங்கள். 888 00:34:32,945 --> 00:34:34,113 நீங்கள் பயன்படுத்துகிறீர்கள். 889 00:34:34,197 --> 00:34:35,698 சரி யார் உன்னை அங்கு அனுப்பியதா? 890 00:34:35,782 --> 00:34:37,116 நீங்கள் என்ன நினைத்தீர்கள், நான் அதைப் பயன்படுத்தப் போவதில்லையா? 891 00:34:37,200 --> 00:34:38,284 நிச்சயமாக நான் அதைப் பயன்படுத்தப் போகிறேன். 892 00:34:38,367 --> 00:34:39,619 ஒரு நிமிடம் பொறு பெண்ணே. 893 00:34:39,702 --> 00:34:40,661 ஆம். 894 00:34:40,745 --> 00:34:45,291 சரி நீங்களும் அப்படித்தான் நினைக்கிறீர்கள் மச்சத்தின் அடிப்பகுதி மச்சம் நீக்ரோ ஆனால், உனக்கு என்ன தெரியும் 895 00:34:45,625 --> 00:34:49,420 அது எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது நீங்கள் எப்போதும் ஏனெனில் மச்சம் அதில் விஷயங்களைச் சேர்க்கவும். 896 00:34:49,504 --> 00:34:51,464 அது பெரியது எனக்காக கூலிகளை உதைக்கவும். 897 00:34:51,547 --> 00:34:52,757 இல்லை, மற்றும் நீங்கள் நான் என்ன செய்கிறேன் தெரியுமா? 898 00:34:52,840 --> 00:34:53,758 தொடருங்கள். 899 00:34:53,841 --> 00:34:55,468 நான் பயன்படுத்துகிறேன் கோழிக்கு பதிலாக வான்கோழி. 900 00:34:55,551 --> 00:34:56,677 நான் ஒரு அல்ல வான்கோழியின் பெரிய ரசிகர். 901 00:34:56,761 --> 00:35:00,056 துருக்கி இருந்தது இங்கு மக்கள் வைத்திருந்த பறவை ஐரோப்பியர்கள் இங்கு வருவதற்கு முன்பு. 902 00:35:00,932 --> 00:35:01,808 உண்மையில்? 903 00:35:01,891 --> 00:35:03,935 நான் போகிறேன் பழுப்பு இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும் வான்கோழி, அதை நறுக்கவும். 904 00:35:04,018 --> 00:35:05,228 சரி. 905 00:35:05,311 --> 00:35:10,108 நீங்கள் எப்போது நான் கிரில்லை பயன்படுத்துகிறேன் ஏனென்றால் நீங்கள் மிகவும்... 906 00:35:10,733 --> 00:35:11,943 நான் உங்களுக்கு ஒரு தருகிறேன் கொஞ்சம் இடம், மன்னிக்கவும். 907 00:35:12,026 --> 00:35:13,027 தயவுசெய்து. 908 00:35:13,111 --> 00:35:14,195 நான் உற்சாகமடைகிறேன் இந்த வகையான அடுப்புகள். 909 00:35:14,278 --> 00:35:15,905 நல்லது. இங்கு எல்லாம் புகைமூட்டமாக இருக்கிறது. 910 00:35:15,988 --> 00:35:17,115 ஆம், எல்லாம் புகையாக இருக்கிறது. 911 00:35:17,198 --> 00:35:19,617 அது ஏன்? அதற்குக் காரணமா சமையல் பாணி அல்லது? 912 00:35:19,700 --> 00:35:20,868 நாங்கள் சமைக்கிறோம் இங்கே நெருப்புடன். 913 00:35:20,952 --> 00:35:22,453 சரி, என்னிடம் உள்ளது உங்களுக்காக இப்போது கொஞ்சம் இடம். 914 00:35:22,537 --> 00:35:25,123 சரி. நான் வருகிறேன். 915 00:35:25,206 --> 00:35:28,209 காபிக்கு கண்டிப்பாக தேவை கிரில் மீது அறை ஏனெனில், 916 00:35:28,292 --> 00:35:30,002 கூடுதலாக அவளுடைய கருப்பு மச்சத்திற்கு, 917 00:35:30,086 --> 00:35:31,712 அவள் ஒரு பச்சை மச்சம் செய்கிறாள். 918 00:35:32,421 --> 00:35:34,048 இது என் பிபியன் வேர்டே. 919 00:35:34,132 --> 00:35:36,259 ஓ, லா, லா. அது காரமா? இல்லை, அருமையாக இருக்கிறது. 920 00:35:36,342 --> 00:35:38,219 இது வோக்கோசு, பூண்டு, மேலும் உலர்ந்த இறால். 921 00:35:38,302 --> 00:35:39,303 சரி. 922 00:35:39,387 --> 00:35:41,639 மற்றும் ஒரு மஞ்சள் மச்சம். 923 00:35:41,722 --> 00:35:44,433 அது மூன்று மச்சங்கள் என்றால் நீங்கள் வீட்டிலேயே மதிப்பெண்ணை வைத்திருக்கிறீர்கள். 924 00:35:45,268 --> 00:35:47,019 அதுவும் அதிக நிறம் பிபியன் மீது அல்லது உள்ளன நீங்கள் அதில் மகிழ்ச்சியடைகிறீர்களா? 925 00:35:47,103 --> 00:35:49,147 நான் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறேன். நீங்கள் நிச்சயமாக? ஆம். 926 00:35:49,230 --> 00:35:51,440 எனக்கு தெரியும் mezcal புகைபிடிக்க வேண்டும் ஆனால் நீங்கள் புகைபிடிக்க விரும்புகிறீர்களா? 927 00:35:51,524 --> 00:35:52,525 உங்கள் பூசணிக்காய் இவ்வளவுதானா? 928 00:35:52,608 --> 00:35:54,735 ஆம். நான் அவர்களை நேசிக்கிறேன். 929 00:35:54,819 --> 00:35:56,821 சும்மா கேட்கிறேன், அவ்வளவுதான். 930 00:35:56,904 --> 00:35:59,991 நான் deglaze இருந்தால் மெஸ்கால் தொடுதல் கொண்ட புழுக்கள். 931 00:36:00,074 --> 00:36:03,035 இது மிகவும் நீங்கள் பிரஞ்சு ஆனால் மேலே செல்லுங்கள். 932 00:36:03,494 --> 00:36:05,538 அவர்கள் செல்வார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன் ஒரு சுவையாக இருக்க வேண்டும். 933 00:36:05,621 --> 00:36:07,707 தட்டும்போது Mezcal. 934 00:36:07,790 --> 00:36:08,666 வா பெண்ணே. 935 00:36:08,749 --> 00:36:09,709 அது அழகாக இருக்கிறது. 936 00:36:09,792 --> 00:36:10,918 பிரஞ்சு, பிரஞ்சு. 937 00:36:11,002 --> 00:36:12,170 ஓ, நீ போ. 938 00:36:13,588 --> 00:36:16,966 ஓ, நான் உண்மையில் என்ன என்று பார்க்க வேண்டும் மெக்சிகன்கள் இதைப் பற்றி நினைக்கிறார்கள். 939 00:36:17,049 --> 00:36:18,009 கொஞ்சம் சுடர்தான். 940 00:36:18,092 --> 00:36:19,177 வாருங்கள். 941 00:36:19,260 --> 00:36:20,386 ம். 942 00:36:20,469 --> 00:36:22,305 கடவுளே. இப்போது அவற்றை வாசனை செய்யுங்கள். 943 00:36:25,016 --> 00:36:26,392 நன்றி பூண்டுக்கு, நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். 944 00:36:26,934 --> 00:36:29,478 நான் நினைக்கவே இல்லை நான் அதைச் சொல்வேன் ஆனால் அவை புழுக்கள் சுவையாக இருக்கும். 945 00:36:29,562 --> 00:36:31,522 நான் போகப் போகிறேன் என்றால் இன்று கீழே, நான் போகிறேன் தீயில் இறங்க, சரியா? 946 00:36:31,606 --> 00:36:33,024 தீவிரமாக. 947 00:36:33,107 --> 00:36:34,984 எப்படி இருக்கிறீர்கள் உங்கள் உணவுகளுடன்? 948 00:36:35,067 --> 00:36:36,194 ஆம், நான் ஒரு கொஞ்சம் பின்னால். 949 00:36:36,277 --> 00:36:37,945 நான் வறுக்க வேண்டும் என் சிலி rellenos. 950 00:36:38,029 --> 00:36:39,530 இன்னும் வறுக்கவும் சிலி rellenos. 951 00:36:39,614 --> 00:36:40,823 அது நீண்ட நேரம் எடுக்கும். 952 00:36:40,907 --> 00:36:41,782 நீங்கள் தாமதமாகிவிட்டீர்கள். 953 00:36:41,866 --> 00:36:42,825 கோர்டன் நீங்கள் அதில் இருக்கிறீர்கள், இல்லையா? 954 00:36:42,909 --> 00:36:44,368 நான். நான் நம்புகிறேன். 955 00:36:44,452 --> 00:36:46,037 சரி, நான் பெறலாமா தயவுசெய்து இப்போது அடுப்பில் திரும்பவா? 956 00:36:46,120 --> 00:36:47,205 ஆ 957 00:36:47,288 --> 00:36:48,456 நீங்கள் அடுப்பைப் பற்றவைக்கிறீர்கள். 958 00:36:48,539 --> 00:36:49,790 சரி, இல்லை நான் இல்லை! 959 00:36:49,874 --> 00:36:50,750 உம். 960 00:36:50,833 --> 00:36:52,376 என்னிடம் மட்டுமே உள்ளது இந்த சிறிய பானை. 961 00:36:52,460 --> 00:36:53,711 வாருங்கள். 962 00:36:53,794 --> 00:36:55,338 கோர்டன் வித் தி விருந்தினர்கள் எந்த நிமிடமும் வருவார்கள், 963 00:36:55,421 --> 00:36:57,298 மற்றும் மூன்று மச்சங்கள் வேலைகளில், 964 00:36:57,381 --> 00:36:59,383 நாங்கள் இருவரும் வெப்பத்தை உணர்கிறோம். 965 00:36:59,467 --> 00:37:02,845 ம். வாருங்கள். சரி. 966 00:37:03,888 --> 00:37:05,139 சரி விட அதிகமாக கொடுங்கள். 967 00:37:05,223 --> 00:37:06,474 தயவுசெய்து. 968 00:37:06,557 --> 00:37:08,226 அதாவது, "எல் மோல்" அதை உருவாக்கியது. 969 00:37:08,309 --> 00:37:10,019 வாருங்கள்! ஆம்! 970 00:37:10,102 --> 00:37:12,188 "எல் மோல்" அதைத் தொடங்கியது, நான் முடிக்கிறேன். 971 00:37:12,271 --> 00:37:13,231 அதனால் உன்னுடையது என்னுடையதை விட இருண்டது. 972 00:37:13,314 --> 00:37:14,482 ஏனென்றால் நான் தக்காளி சேர்க்கவில்லை. 973 00:37:14,565 --> 00:37:15,441 தக்காளி சேர்த்தீர்களா? 974 00:37:15,524 --> 00:37:16,943 நான் செய்தேன், ஆம். நான் செய்யவில்லை. 975 00:37:17,026 --> 00:37:19,612 தக்காளி. குளவி லார்வா சாஸ். 976 00:37:20,112 --> 00:37:22,657 ஆ, வா. 977 00:37:24,492 --> 00:37:26,202 உனக்கு அது பிடிக்கும். 978 00:37:26,285 --> 00:37:27,954 அதெல்லாம் சரியில்லை. அது நல்லது என்று உங்களுக்குத் தெரியும். 979 00:37:28,037 --> 00:37:28,788 உண்மையில் நல்லது. 980 00:37:28,871 --> 00:37:30,206 கொஞ்சம் கொண்டு கொஞ்சம் போன்ற சத்து. 981 00:37:30,289 --> 00:37:31,916 சரியாக. முடிவில் கொஞ்சம். 982 00:37:31,999 --> 00:37:33,417 சரி. 983 00:37:33,501 --> 00:37:34,752 ஓ, இதோ எங்கள் விருந்தினர்கள். 984 00:37:34,835 --> 00:37:35,920 ஓலா, ஹலோ. 985 00:37:36,003 --> 00:37:37,171 ஓலா. 986 00:37:37,255 --> 00:37:38,965 ஓலா. ஏய், கேப்டன். 987 00:37:39,632 --> 00:37:40,800 ஓலா. 988 00:37:42,009 --> 00:37:43,928 இப்போது நேரம் எல்லாவற்றையும் சுவைக்க. 989 00:37:44,553 --> 00:37:47,682 கோர்டன் எனது புதிய ஒக்ஸாகன் நண்பர்கள் கடந்த வாரத்தில் இருந்து வந்தது. 990 00:37:48,474 --> 00:37:51,227 அவர்கள் கிட்டத்தட்ட என்னைக் கொன்றபோது, கடின உழைப்பு அவசியம் 991 00:37:51,310 --> 00:37:53,646 அவர்களால் முடியும் என்று நம்புகிறேன் அதை என் உணவுகளில் சுவையுங்கள். 992 00:37:55,273 --> 00:37:58,234 இது பந்தாட்டம் உனக்கும் எனக்கும் Oaxacan உணவு சமைக்க வேண்டும் 993 00:37:58,317 --> 00:37:59,860 Oaxacan நிபுணர்களுக்கு. 994 00:37:59,944 --> 00:38:00,861 சும்மா சொல்கிறேன். 995 00:38:00,945 --> 00:38:02,113 எனக்குத் தெரியும், எனக்குத் தெரியும், எனக்குத் தெரியும். 996 00:38:02,196 --> 00:38:03,322 தொடங்குகிறீர்களா அழுத்தத்தை உணர? 997 00:38:03,406 --> 00:38:04,532 கோர்டன் நான். 998 00:38:04,615 --> 00:38:06,033 நான் பதட்டமாக இருக்கிறேன் இந்த உணவைப் பற்றி. 999 00:38:06,117 --> 00:38:08,244 கியூசோ ஃப்ரெஸ்கோ, அவற்றை முடிக்க மட்டுமே சிலி rellenos. 1000 00:38:08,327 --> 00:38:09,578 ஹூ! 1001 00:38:09,662 --> 00:38:11,872 இன்னும் ஒரு தொடுதல் கோழி மீது சாக்லேட். 1002 00:38:11,956 --> 00:38:13,040 நீங்கள் அதை கற்பனை செய்கிறேன். 1003 00:38:13,124 --> 00:38:15,209 நான் ஒவ்வொன்றையும் பயன்படுத்துகிறேன் புத்தகத்தில் தந்திரம் தான் ஒரே பாதையில் இருக்க வேண்டும். 1004 00:38:15,293 --> 00:38:17,128 ஓ, அவை உங்கள் தந்திரங்கள். 1005 00:38:17,211 --> 00:38:18,546 மேடம், மேடம். 1006 00:38:18,629 --> 00:38:19,964 நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்களா? 1007 00:38:20,047 --> 00:38:22,591 நான் நினைக்கவில்லை நான் இதைச் சொல்ல வந்தேன் ஆனால் நான் கிட்டத்தட்ட முடித்துவிட்டேன். 1008 00:38:22,675 --> 00:38:26,304 நானும் அப்படித்தான், என் அன்பே. 1009 00:38:26,721 --> 00:38:27,847 சரி. 1010 00:38:27,930 --> 00:38:29,849 ஏற்றம். 1011 00:38:29,932 --> 00:38:31,600 முடிந்தது. 1012 00:38:31,684 --> 00:38:33,394 அற்புதம். அது அழகாக இருக்கிறது. 1013 00:38:33,477 --> 00:38:35,604 ஆனால் என்ன தெரியுமா, நாங்கள் டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கவில்லை. 1014 00:38:35,688 --> 00:38:37,356 ஓ அப்படியா? கடவுளே. 1015 00:38:42,111 --> 00:38:43,195 நாங்கள் செய்யவில்லை டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கவும். 1016 00:38:43,279 --> 00:38:44,530 ஓ, உண்மையில்? 1017 00:38:44,613 --> 00:38:45,614 ஓ பொல்லாக்ஸ். 1018 00:38:45,698 --> 00:38:49,535 எங்கள் Oaxacan நிபுணர்கள் உட்கார்ந்து காத்திருக்கிறார்கள் ஆனால் நாங்கள் ஒரு அடிப்படையை இழக்கிறோம் 1019 00:38:49,618 --> 00:38:51,704 எந்த மெக்சிகன் உணவின் உறுப்பு. 1020 00:38:52,538 --> 00:38:54,165 புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்கள். 1021 00:38:54,248 --> 00:38:55,583 மிகவும் கடினமாக இல்லை. 1022 00:38:55,666 --> 00:38:57,209 நீங்கள் ஏற்கனவே அதை நசுக்குகிறீர்கள். 1023 00:38:57,293 --> 00:38:59,337 சரி. இப்போது கடினமான பகுதி. 1024 00:38:59,420 --> 00:39:01,005 அது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது. 1025 00:39:01,088 --> 00:39:02,715 எல்வியா. 1026 00:39:03,716 --> 00:39:06,052 எனக்கு என்ன பயன் என்று தெரியவில்லை எல்வியா ஒரு ஆசிரியர். 1027 00:39:06,135 --> 00:39:07,595 ஏய்-யி-யி. 1028 00:39:09,180 --> 00:39:10,306 நாம் செய்யலாமா? ஆம். 1029 00:39:10,389 --> 00:39:11,515 கடவுளே. ஆம். 1030 00:39:11,599 --> 00:39:13,184 கோர்டன் தி மச்சங்கள் சூடாகவும் தயாராகவும் உள்ளன, 1031 00:39:13,267 --> 00:39:15,686 அதனால் நாங்கள் இருப்போம் என்று நினைக்கிறேன் சுண்டல் இல்லாமல் வாழ வேண்டும். 1032 00:39:16,395 --> 00:39:21,025 என்பதை அறிய வேண்டிய நேரம் இது என்னால் கீற முடிந்தது நான் இப்போது அறிந்தவற்றின் மேற்பரப்பு 1033 00:39:21,108 --> 00:39:23,235 உலகின் மிகவும் ஒன்று சிக்கலான உணவு வகைகள். 1034 00:39:23,819 --> 00:39:24,820 உங்கள் அனைவரையும் பார்த்ததில் மிகவும் மகிழ்ச்சி. 1035 00:39:24,904 --> 00:39:26,238 ஏய். 1036 00:39:26,322 --> 00:39:27,406 முதலில், 1037 00:39:27,490 --> 00:39:29,283 நான் விரும்புகிறேன் டார்ட்டிலாக்களுக்காக மன்னிக்கவும். 1038 00:39:29,367 --> 00:39:32,244 மன்னிக்கவும், மிகவும் மெல்லியதாக. ஆம். என் தவறு. 1039 00:39:32,620 --> 00:39:33,913 எனது மூன்று உணவுகள், 1040 00:39:33,996 --> 00:39:35,998 முதல் ஒரு கோழி அந்த மோல் நீக்ரோவுடன் முடிந்தது. 1041 00:39:36,082 --> 00:39:38,125 கொஞ்சம் போட்டேன் மேலும் கூடுதல் சாக்லேட் அங்கு, அதை வளப்படுத்த. 1042 00:39:38,209 --> 00:39:41,504 இரண்டாவது உணவு அழகான சிலி rellenos சிறிது பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன், 1043 00:39:42,046 --> 00:39:45,299 மற்றும் அது கிட்டத்தட்ட உள்ளது ஒரு தக்காளி அடிப்படை போன்றது மச்சம், சற்று இனிமையானது. 1044 00:39:45,925 --> 00:39:49,095 மற்றும் மூன்றாவது உணவு சிறப்பு புழுக்கள் கொண்ட டோஸ்டாடாஸ், 1045 00:39:49,178 --> 00:39:50,262 புரதம். 1046 00:39:50,346 --> 00:39:52,014 கேரமல் செய்யப்பட்ட, மெருகூட்டப்பட்ட சிறிது மெஸ்காலுடன். 1047 00:39:52,098 --> 00:39:53,140 மேடம். 1048 00:39:53,224 --> 00:39:55,142 நான் செய்தேன், உங்கள் கருப்பு மச்சத்துடன், 1049 00:39:55,226 --> 00:39:57,812 நான் அதில் வான்கோழியை வைத்தேன் நான் அதை tostadas ஆக்கினேன் 1050 00:39:57,895 --> 00:40:01,107 வாழைப்பழங்களுடன், பின்னர் ஒரு பிபியன் மச்சம், 1051 00:40:01,857 --> 00:40:04,402 வெர்டே, இறாலுடன், சிறிது நோபல்ஸ், 1052 00:40:04,485 --> 00:40:08,656 பின்னர் மச்சம் அமரில்லோ வறுக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் மற்றும் 1053 00:40:08,739 --> 00:40:11,450 தளிர்கள் மற்றும் பூசணிக்காயின் பூக்கள். 1054 00:40:11,534 --> 00:40:12,827 அதுதான் எங்கள் ஸ்குவாஷ் டிஷ். 1055 00:40:12,910 --> 00:40:13,953 வணக்கம். 1056 00:40:14,036 --> 00:40:15,037 வணக்கம். 1057 00:40:16,038 --> 00:40:17,373 உணவுக்கு நன்றி. 1058 00:40:17,915 --> 00:40:19,041 மகிழுங்கள். தயவுசெய்து. 1059 00:40:19,125 --> 00:40:20,084 ம். 1060 00:40:20,167 --> 00:40:21,168 கிரேசியாஸ். 1061 00:40:32,805 --> 00:40:34,181 அதனால் தோண்டி எடுக்கிறார்கள். 1062 00:40:34,265 --> 00:40:36,350 அதாவது நான் இவைகளால் தான் பதட்டம் நிபுணர்கள், உங்களுக்குத் தெரியுமா? 1063 00:40:36,434 --> 00:40:37,226 நிச்சயமாக. 1064 00:40:37,309 --> 00:40:38,644 திறமையைப் பாருங்கள் அந்த மேஜையில். 1065 00:40:38,727 --> 00:40:40,521 எது இருந்தது உங்களுக்கு பிடித்த நிக்கி? 1066 00:40:40,604 --> 00:40:42,440 நிக்கி சிலி rellenos உள்ளன பொதுவாக மிகவும் தாகமாக இருக்கும். 1067 00:40:42,523 --> 00:40:44,108 மேலும் இது சற்று உலர்ந்தது. 1068 00:40:44,191 --> 00:40:46,360 ஆனால் நாங்கள் இருந்தோம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும் உண்மையில் டார்ட்டிலாக்களை காணவில்லை. 1069 00:40:47,570 --> 00:40:51,240 எனக்கு பதட்டம் அதிகம் அடிப்படையில் மிஸ்டர் மோல் பற்றி என் மச்சத்தைப் பற்றி அவன் என்ன நினைக்கிறான், 1070 00:40:51,323 --> 00:40:52,283 எல் மோல். 1071 00:40:52,366 --> 00:40:53,784 ஆம், எனக்கு தெரியும், நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன். 1072 00:40:53,868 --> 00:40:56,120 நாங்கள் குழப்பமடையவில்லை என்று நம்புகிறேன் நான் உள்ளே இருப்பதால் அது முடிந்தது உங்களைப் போன்ற அதே படகு. 1073 00:40:57,121 --> 00:41:00,040 ஆம், தெளிவாக. அது நீங்கள் அதை சுவைக்கும்போது தெளிவாகத் தெரியும். 1074 00:41:00,124 --> 00:41:03,752 இது உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது கொண்டாட்டம், ஒரு பெரிய சந்திப்பு. 1075 00:41:04,211 --> 00:41:05,671 சரி, எங்களிடம் ஒரு வெற்றியாளர் இருக்கிறார். 1076 00:41:05,754 --> 00:41:07,173 இது தீர்ப்பு நேரம். நீ தயாரா, பெண்ணே? 1077 00:41:07,256 --> 00:41:09,383 போகலாம். நல்ல அதிர்ஷ்டம். நல்ல அதிர்ஷ்டம். 1078 00:41:10,009 --> 00:41:13,471 ஆ சரி. இப்போது. ஏய்-யி-யி. 1079 00:41:13,929 --> 00:41:16,098 இந்த வாரம் ஆகிவிட்டது மச்சம் பற்றி எல்லாம், இல்லையா? 1080 00:41:16,182 --> 00:41:19,185 எனவே எதுவாக இருந்தாலும் விளைவு, என்னை நம்பு 1081 00:41:19,268 --> 00:41:20,352 எனக்கு ஒரு அசாதாரண வாரம் இருந்தது, 1082 00:41:20,436 --> 00:41:21,353 நான் சொல்கிறேன், 1083 00:41:21,437 --> 00:41:23,564 ஆனால் நாம் தொடங்குவோம் பச்சை மச்சத்துடன்? 1084 00:41:23,647 --> 00:41:25,858 ஓமர் சரி பச்சை மச்சம் ஆச்சரியமாக இருந்தது. 1085 00:41:25,941 --> 00:41:28,694 அது நிச்சயமாக இருந்தது மிகவும் அசல், வழி நாங்கள் அதை டோஸ்டாடாவில் சாப்பிட்டோம். 1086 00:41:28,777 --> 00:41:32,198 நாங்கள் அனைவரும் புழுவைப் போல உணர்ந்தோம் ஏனெனில் அதில் தொலைந்து போனது 1087 00:41:32,281 --> 00:41:33,282 நாங்கள் அதை உணரவில்லை. 1088 00:41:33,365 --> 00:41:36,076 அது எல்லாவற்றோடும் தொலைந்து போனது இழைமங்கள் மற்றும் ஒன்று 1089 00:41:36,160 --> 00:41:38,746 இறால் சிறிது கிடைத்தது நாம் அனைவரும் விரும்பிய கூடுதல் உப்பு. 1090 00:41:39,371 --> 00:41:43,542 இருப்பினும், நாங்கள் அதை முடிவு செய்தோம் பச்சை நிற வெற்றியாளர் மச்சம் தோஸ்டாடாவாக இருக்க வேண்டும். 1091 00:41:44,168 --> 00:41:45,753 ஆ! 1092 00:41:45,836 --> 00:41:46,921 ஆஹா. 1093 00:41:47,004 --> 00:41:48,714 உங்களுக்கு நல்லது. அது ஒரு வலுவான தொடக்கம். நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். 1094 00:41:48,797 --> 00:41:50,674 சரி, அந்த ராப்பல் அனைத்து பிறகு மதிப்பு இருந்தது. 1095 00:41:50,758 --> 00:41:51,717 உன்னிடம் சொன்னேன். 1096 00:41:51,800 --> 00:41:56,096 சரி, பின்னர் நாம் என்ன நினைத்தோம் கலராடிடோ மற்றும் அமரிலிட்டோ? 1097 00:41:57,223 --> 00:42:01,185 எங்களில் சிலர் சொன்னார்கள் அமரிலிட்டோ மிகவும் இருந்தது அசல் மற்றும் எங்களிடம் இருந்ததில்லை 1098 00:42:01,268 --> 00:42:02,520 அது போல, ஸ்குவாஷுடன். 1099 00:42:02,603 --> 00:42:06,482 மற்றும் சிலி rellenos க்கான நிரப்புதல் என்று நினைத்தோம் சற்று சலிப்பாக இருந்தது மற்றும் 1100 00:42:06,565 --> 00:42:09,109 என்று செய்தது சிலி சிறிது உலர்ந்தது. 1101 00:42:09,193 --> 00:42:15,115 எனவே இரண்டாவது பாடத்திற்கு நாங்கள் வெற்றியாளர் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது 1102 00:42:16,075 --> 00:42:18,077 ஸ்குவாஷுடன் அமரிலிட்டோ. 1103 00:42:18,160 --> 00:42:20,663 அழகான டிஷ். நன்றி, நன்றி. 1104 00:42:21,288 --> 00:42:24,583 அதனால் எல்லாம் வருகிறது மோல் நீக்ரோ வரை. 1105 00:42:24,667 --> 00:42:27,586 காபிக்கும் எனக்கும் ஒவ்வொன்றும் உண்டு ஒரு டிஷ் மூலம் அடித்தார். 1106 00:42:27,670 --> 00:42:33,342 டை பிரேக்கர் எங்களுடையதாக இருக்கும் அந்த சிக்கலான கருப்பு பதிப்புகள் எல் மோலின் மச்சத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட மச்சம், 1107 00:42:34,677 --> 00:42:36,554 இது ஒன்றை மட்டுமே குறிக்கும். 1108 00:42:36,637 --> 00:42:40,099 யாராக இருந்தாலும் என்று நினைக்கிறேன் யார் எடுப்பது என்பதை முடிவு செய்யும் 1109 00:42:40,182 --> 00:42:42,226 ஒரு வெற்றி கருப்பு மச்சம் ஜார்ஜாக இருக்க வேண்டும். 1110 00:42:42,977 --> 00:42:45,729 ஐயோ நல்லவரே. ஐயோ நல்லவரே. 1111 00:42:47,314 --> 00:42:49,358 வான்கோழியும் அப்படித்தான் அல்லது கோழியா? 1112 00:42:50,150 --> 00:42:51,068 கோழி. 1113 00:42:52,486 --> 00:42:54,530 கோழி. கோழி. கார்டன்! 1114 00:42:55,155 --> 00:42:56,490 மன்னிக்கவும் காபி! 1115 00:42:57,533 --> 00:42:58,701 பரவாயில்லை. பரவாயில்லை. 1116 00:42:59,618 --> 00:43:01,161 அடித்தளம் உங்களிடமிருந்து அமைக்கப்பட்டது, 1117 00:43:01,245 --> 00:43:02,705 நான் சொல்கிறேன், இந்த இரண்டு உணவுகளுக்கும். 1118 00:43:02,788 --> 00:43:03,956 நீங்கள் இருந்திருக்கிறீர்கள் ஒரு அற்புதமான ஆசிரியர், 1119 00:43:04,039 --> 00:43:08,168 மற்றும் நீங்கள் தான் வேண்டும் Oaxaca என்ன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள எனக்கு உதவியது 1120 00:43:08,252 --> 00:43:11,505 இதயத்திலிருந்து வழங்க வேண்டும் அதனால் எனக்கு ஒரு அற்புதமான வாரம் இருந்தது. 1121 00:43:12,006 --> 00:43:14,341 நான் அப்படித்தான் நீங்கள் வந்ததில் மகிழ்ச்சி. 1122 00:43:14,425 --> 00:43:16,677 மிக்க நன்றி. கிரேசியாஸ். நீங்கள் அற்புதமாக இருந்தீர்கள். 1123 00:43:17,052 --> 00:43:18,596 உங்களுக்கு மிக்க நன்றி! உண்மையாக! 1124 00:43:18,929 --> 00:43:20,347 நன்றி. நன்றி வருவதற்கு மிகவும். 1125 00:43:20,431 --> 00:43:22,391 நான் விரும்பினேன் நீங்கள் எங்கள் நாட்டில். 1126 00:43:23,350 --> 00:43:24,310 நான் உன் கழுதையை உதைத்தேன். 1127 00:43:24,893 --> 00:43:26,353 ஆம், நீங்கள் செய்தீர்கள். 1128 00:43:26,437 --> 00:43:28,689 பார்த்துக்கொள்ளுங்கள். பெண்ணே, நீ வலிமையானவள். 1129 00:43:28,772 --> 00:43:31,442 அற்புதம். மிக்க நன்றி. கடவுள் அனைவரையும் ஆசீர்வதிப்பாராக. நன்றி. 1130 00:43:33,110 --> 00:43:34,778 நன்றி. 1131 00:43:35,154 --> 00:43:37,865 நான் இதை நிறைய கற்றுக்கொண்டேன் வாரம் மற்றும் இப்போது நான் உண்மையிலேயே புரிந்துகொள்கிறேன் 1132 00:43:37,948 --> 00:43:41,285 ஓக்ஸாக்கா ஏன் மெக்சிகோவின் சமையல் தலைநகரம். 1133 00:43:41,910 --> 00:43:45,205 நான் கிராமப்புறங்களை சுற்றிப்பார்த்தேன் சுவையான பூச்சிகளுக்கு, 1134 00:43:45,289 --> 00:43:49,460 ஒரு சிக்கலான தயார் உலகத்தரம் வாய்ந்த மச்சம் சான்றளிக்கப்பட்ட மாஸ்டர் உடன், 1135 00:43:51,003 --> 00:43:54,173 மற்றும் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஸ்பைனி நீலக்கத்தாழை அந்த புகை மெஸ்கலுக்கு. 1136 00:43:55,799 --> 00:43:57,134 சிக்கலான சுவைகள், 1137 00:43:57,217 --> 00:44:01,305 வளமான வரலாறு ஏன் இது என்னுடைய ஒன்றாக இருக்க வேண்டும் இன்னும் பிடித்த இடங்கள். 1138 00:44:01,388 --> 00:44:03,474 இப்போது மீது எனது அடுத்த சாதனை. 1139 00:44:06,226 --> 00:44:07,978 மூலம் தலைப்பு கோட்டர் மீடியா குழு.